時短だしで簡単に！絶品☆夏野菜のうま浸し

ポイント

▶︎電子レンジの加熱時間について ワット数と時間は目安にしてください。 だしが沸騰したら、オクラを加えて1分加熱してください。 (オクラは、食べる時に食べやすいようにカットしてください。) ▶︎トマトの湯むき・なすの下ゆでについて トマトは口当たりが良くなるように、味が染みやすいように、皮を剥いています。 なすは下ゆでして冷水で冷ますことで、色止めの効果があります。 ゆでる時の湯に、うま味調味料「味の素®」を加えることで、水っぽさや独特のクセが減り、甘みが増します(なので、だしに砂糖を加えておりません！) 　 ▶︎だしについて めんつゆで作ることも多いだし浸しですが、ぜひ、めんつゆではなく、味の素®を使ったこの“うま浸し”をお試しください。 “うま浸し”は「うま味」が要。余計な香りを加えず、味の素®で「うま味」だけをプラスするから、夏野菜の風味・味わいを最大限に引き出すことができます。 味の素®と家庭にあるいつもの調味料だけで、手軽に、黄金色に光り輝く極上だしが完成します。 ▶︎トッピングについて さらに味わい深くしたい場合は、お好みでかつお削り節をのせてください。かつお節のうま味成分イノシン酸とうま味調味料のうま味成分グルタミン酸のうま味の相乗効果でよりうま味が豊かになります。 大葉の千切りを加えると、香りが爽やかになり、より夏らしさを感じるアレンジになります。