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イワシのパスタ

15
魚介のおかずの
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2019.06.22

分類主食

調理時間: 15分

ID377256

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

シチリアのイワシのパスタのアレンジです。

魚介のおかず トマト 梅雨 イタリアン シニア 簡単 いわし 簡単レシピ おもてなし スパゲッティー パスタ フライパン

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材料2人分
イワシ 5尾
ニンニク 1片
ミニトマト 8個
エキストラバージンオリーブオイル 大匙4
薄口醤油 少々
粉唐辛子 少々
パセリのみじん 大匙3
松の実 大匙1
スパゲッティー 160g
適量
レモン 半分
作り方
Point!
イワシは新鮮なものを用意して焼き過ぎないようにします。 薄口醤油の代わりに、ナンプラーでも美味しくできます。
  1. 松の実はフライパンで弱火でローストする。
    イワシは3枚におろして、骨を取る。
    レモンは櫛形に切る。
    ミニトマトは半分に切る。
  2. フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを入れて、塩をふったイワシを両面焼く。
  3. ニンニクのみじん切りを加えて香りが出たら、ミニトマトとパセリのみじんを加えて火を止める。
  4. パスタは、塩を入れた湯でアルデンテに茹でる。
  5. 2を温め直して、茹でたスパゲッティーを加え、塩、薄口醤油、粉唐辛子で味を調節する。
  6. 松の実を散らし、レモンを添える。
2 17
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