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⭐️イチゴミルクゼリー

30

2020.05.06

分類デザート

調理時間: 30分

ID391156

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

イチゴをふんだんに使ったシンプルなゼリーです

ゼラチン レモン 生クリーム 牛乳

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材料6人分
イチゴ 250g
レモン汁 小匙1/8
牛乳 100cc
板ゼラチン 5g
グラニュー糖 35g
キルシュ 小さじ1/2
生クリーム 適量
砂糖 適量
作り方
Point!
板ゼラチンの代わりに、粉ゼラチンを使う場合は、5gの粉ゼラチンを25gの水でふやかして使います。
  1. 板ゼラチンは、氷水に5〜10分つけてふやかしておく。いちごは下手をとって、フォークで潰すか、ハンドミキサーでピュレ状にする。
  2. 牛乳とグラニュー糖を小鍋に入れて沸騰したら火を止めて、ふやかした板ゼラチンを加えて混ぜる。
  3. さらにいちごのピュレを加える。
  4. レモン汁、キルシュを加えてグラスに入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  5. 生クリームと砂糖を混ぜて泡立てたものをトッピングして、イチゴを飾る。
3 40

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