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    ⭐️イチゴミルクゼリー

    • 投稿日2020/05/06

    • 更新日2020/05/06

    • 調理時間30

    イチゴをふんだんに使ったシンプルなゼリーです

    材料6人分

    • イチゴ
      250g
    • レモン汁
      小匙1/8
    • 牛乳
      100cc
    • 板ゼラチン
      5g
    • グラニュー糖
      35g
    • キルシュ
      小さじ1/2
    • 生クリーム
      適量
    • 砂糖
      適量

    作り方

    ポイント

    板ゼラチンの代わりに、粉ゼラチンを使う場合は、5gの粉ゼラチンを25gの水でふやかして使います。

    • 板ゼラチンは、氷水に5〜10分つけてふやかしておく。いちごは下手をとって、フォークで潰すか、ハンドミキサーでピュレ状にする。

    • 1

      牛乳とグラニュー糖を小鍋に入れて沸騰したら火を止めて、ふやかした板ゼラチンを加えて混ぜる。

    • 2

      さらにいちごのピュレを加える。

    • 3

      レモン汁、キルシュを加えてグラスに入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

    • 4

      生クリームと砂糖を混ぜて泡立てたものをトッピングして、イチゴを飾る。

    レシピID

    391156

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「ゼラチン」の基礎

    「生クリーム」の基礎

    「レモン」の基礎

    藤野幸子
    • Artist

    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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