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シュウマイ卵なし

主菜

シュウマイ卵なし
  • 投稿日2021/06/06

  • 調理時間20

卵を入れないで作る焼売です。キャベツの代わりに白菜でも美味しく作っていただけます。 作ったものは冷まして冷凍もできるます。

材料4人分

  • 豚ひき肉
    350g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • キャベツ
    250g
  • シュウマイの皮
    30枚
  • 片栗粉
    大さじ4
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • 胡椒
    少々
  • 醤油
    小さじ2
  • 生姜すりおろし
    小匙1/4
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

肉に調味料を入れたら、ネットリするまでよく混ぜます。 蒸すときは、湯気の上がった蒸し器に入れて強火で蒸します。 詳しい作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。

  • 玉ねぎはみじん切り。キャベツはさっと塩茹でして、水気をよく絞ってみじん切りにする。

  • 1

    ボウルに、豚ひき肉、塩、酒、砂糖、胡椒、醤油、生姜すりおろし、ごま油を入れてよく混ぜる。

  • 2

    玉ねぎ、キャベツ、片栗粉を混ぜてよく混ぜる。

  • 3

    シュウマイの皮に2を詰める。

  • 4

    蒸し器にクッキングシートを敷いてシュウマイを並べて、強火で約10分蒸す。

レシピID

413829

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

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藤野幸子
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藤野幸子

作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

「料理家」という働き方 Artist History