レシピサイトNadia
    主菜

    シュウマイ卵なし

    • 投稿日2021/06/06

    • 更新日2021/06/06

    • 調理時間20

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    62

    卵を入れないで作る焼売です。キャベツの代わりに白菜でも美味しく作っていただけます。 作ったものは冷まして冷凍もできるます。

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      350g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • キャベツ
      250g
    • シュウマイの皮
      30枚
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 小さじ1
    • 大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • 胡椒
      少々
    • 醤油
      小さじ2
    • 生姜すりおろし
      小匙1/4
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉に調味料を入れたら、ネットリするまでよく混ぜます。 蒸すときは、湯気の上がった蒸し器に入れて強火で蒸します。 詳しい作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。

    • 玉ねぎはみじん切り。キャベツはさっと塩茹でして、水気をよく絞ってみじん切りにする。

    • 1

      ボウルに、豚ひき肉、塩、酒、砂糖、胡椒、醤油、生姜すりおろし、ごま油を入れてよく混ぜる。

    • 2

      玉ねぎ、キャベツ、片栗粉を混ぜてよく混ぜる。

    • 3

      シュウマイの皮に2を詰める。

    • 4

      蒸し器にクッキングシートを敷いてシュウマイを並べて、強火で約10分蒸す。

    レシピID

    413829

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History