主菜
シュウマイ卵なし
投稿日2021/06/06
更新日2021/06/06
調理時間20分
卵を入れないで作る焼売です。キャベツの代わりに白菜でも美味しく作っていただけます。 作ったものは冷まして冷凍もできるます。
材料4人分
- 豚ひき肉３５０g
- 玉ねぎ1/2個
- キャベツ250g
- シュウマイの皮３０枚
- 片栗粉大さじ４
- 塩小さじ１
- 酒大さじ１
- 砂糖小さじ２
- 胡椒少々
- 醤油小さじ２
- 生姜すりおろし小匙1/4
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
肉に調味料を入れたら、ネットリするまでよく混ぜます。 蒸すときは、湯気の上がった蒸し器に入れて強火で蒸します。 詳しい作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
- 準
玉ねぎはみじん切り。キャベツはさっと塩茹でして、水気をよく絞ってみじん切りにする。
- 1
ボウルに、豚ひき肉、塩、酒、砂糖、胡椒、醤油、生姜すりおろし、ごま油を入れてよく混ぜる。
- 2
玉ねぎ、キャベツ、片栗粉を混ぜてよく混ぜる。
- 3
シュウマイの皮に２を詰める。
- 4
蒸し器にクッキングシートを敷いてシュウマイを並べて、強火で約１０分蒸す。
レシピID
413829
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’