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    ⭐️ゴーヤのナムル

    ⭐️ゴーヤのナムル
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    • 投稿日2021/09/11

    • 更新日2021/09/11

    • 調理時間5分

    ゴーヤを使った韓国風のおつまみです。ごま油と白ごまの香りがアクセントに。とても簡単にできますので、気軽に作っていただけます。

    材料2人分

    • ゴーヤ
      1本
    • ニンニク
      1〜2かけ
    • ごま油
      大さじ2
    • 塩
      少々
    • 白ごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ゴーヤは茹ですぎないようにサッと湯がいた後にペーパーでしっかりと水気を拭き取ると、味がよくしみます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

    • 準

      ゴーヤは半分に切って、中をスプーンでくりぬき３mmの薄切りにする。

    • 1

      ゴーヤを沸騰した湯に入れてサッと湯がいて、ざるにとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    • 2

      ボウルにゴーヤ、すりおろし下ろしたニンニク、ごま油を加えて和える。

    • 3

      塩で味を整える。

    • 4

      皿に盛り付け、白ごまをかける。

    レシピID

    420746

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    「ゴーヤ」の基礎

    藤野幸子
    • Artist

    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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