主菜

鶏肉と空心菜のオイスターソース炒め

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

プリプリの鶏肉、シャキッとした空心菜、オイスターソースの濃厚なコク、これぞ中華アテの王道！ビールはもちろん、赤ワインやジャスミンハイのお供にオススメ！

材料2人分

下準備
【材料を切る・下味を付ける】鶏もも肉は一口大に切りA 片栗粉・酒各小さじ1、塩小さじ1/2と和えて冷蔵庫で5分寝かせる。空心菜は3cm幅に切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。
1
【炒める】フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜を入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、鶏もも肉を入れ、焼き色が付くまで炒め、蓋をして弱火にし、2分蒸し焼きにする。
2
【炒める】蓋を取って強火にし、混ぜ合わせたB オイスターソース大さじ1、しょうゆ・酒・水各小さじ1、空心菜を加えて水分が1/3ぐらいになるまで炒める。
3
【盛りつける】器に盛り、フライドオニオン、糸唐辛子をのせて完成!