主菜
ビールのお供に！『鳥せんべい』
投稿日2018/03/07
更新日2018/03/07
調理時間10分
冷めてもサクサク！普通の鶏唐揚げに飽きたらコレを作ってみて！薄くて揚げ焼きなので油の量も少なくて済むよ。パリパリザクザクな食感がまるで『おせんべい』を食べてるみたい！我が家の人気おつまみ。ビール片手にどうぞ( *´艸｀)
材料2人分
- 鶏ササミ肉2枚(100g)
- 塩小さじ1/4
- 胡椒少々
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- レモン(くし切り)1/4個
- レタス適量
作り方
ポイント
◆ササミや胸肉のようにパサっとなりやすい肉質にオススメの調理法です。 ◆片栗粉は多めにした方かサクサク食感になりますよ。
- 準
【薄く伸ばす】 鶏ササミ肉の筋を取り、ラップで挟み麺棒で叩き、向こう側が透ける程度の薄さまで伸ばす。塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉を両面に振る。
- 1
【揚げ焼きにする】 フライパンに揚げ油(底から1cm程度の量)を入れ180度になったら鶏ササミ肉を入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。
- 2
【盛りつける】 【1】の油をよくきったら、レタス、レモン(くし切り)と一緒に盛りつけて完成!
レシピID
251848
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。