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    ブドウと生ハムのイタリアンサラダ

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    ブドウと生ハムのイタリアンサラダ

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    • 投稿日2018/04/27

    • 更新日2018/04/27

    • 調理時間10

    「サラダにフルーツはちょっと…」と苦手な人でも、これはイケると思います!ブドウの果汁がもはやドレッシング!!ブドウ無しには成立しないサラダです。生ハムのコク、パルメザンチーズの塩気といいバランスですよ。 細かく刻んだNYスタイルの「チョップド・サラダ」!スプーンで食るメインディッシュにもなるボリュームサラダですよ。

    材料2人分

    • レタス
      3枚(80g)
    • ブドウ
      10粒(50g)
    • 生ハム
      30g
    • パルメザンチーズ(粉末)
      小さじ1
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1/4
    • A
      塩・胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆レタスをベビーリーフにするとより大人好みの味になります。 ◆ブドウは皮ごと食べられる種なし品種がオススメです。 ◆バルサミコ酢が無ければ、ワインビネガーやリンゴ酢でも大丈夫です。

    • 【材料を切る】 レタス、ブドウ、生ハムを粗みじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      【ドレッシングを作る】 A バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、はちみつ小さじ1/4、塩・胡椒少々をよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      【盛りつける】 レタス、ブドウ、生ハム、パルメザンチーズ(粉末)を器に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成!よく混ぜて召し上がれ!

      工程写真
    レシピID

    276920

    「レタス」の基礎

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    三浦ユーク

    料理研究家、キッチン男子部・部長、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 「世の中にもっと料理をする人が増えれば、大切な人とのコミュニケーションが増えるし、美味しいものを一緒に楽しむ時間を共有でき、世界は今以上に幸せになるんじゃないか?」という想いから、料理人口を増やすべく啓蒙活動として、おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」を設立、主宰。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

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