ブドウと生ハムのイタリアンサラダ
投稿日2018/04/27
更新日2018/04/27
調理時間10分
「サラダにフルーツはちょっと…」と苦手な人でも、これはイケると思います！ブドウの果汁がもはやドレッシング！！ブドウ無しには成立しないサラダです。生ハムのコク、パルメザンチーズの塩気といいバランスですよ。 細かく刻んだＮＹスタイルの「チョップド・サラダ」！スプーンで食るメインディッシュにもなるボリュームサラダですよ。
材料2人分
- レタス3枚(80g)
- ブドウ10粒(50g)
- 生ハム30g
- パルメザンチーズ(粉末)小さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1/4
- A塩・胡椒少々
作り方
ポイント
◆レタスをベビーリーフにするとより大人好みの味になります。 ◆ブドウは皮ごと食べられる種なし品種がオススメです。 ◆バルサミコ酢が無ければ、ワインビネガーやリンゴ酢でも大丈夫です。
- 準
【材料を切る】 レタス、ブドウ、生ハムを粗みじん切りにする。
- 1
【ドレッシングを作る】 A バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、はちみつ小さじ1/4、塩・胡椒少々をよく混ぜ合わせる。
- 2
【盛りつける】 レタス、ブドウ、生ハム、パルメザンチーズ(粉末)を器に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成!よく混ぜて召し上がれ!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
