ひとくちメキシカン・ナチョス
投稿日2018/06/28
更新日2018/06/28
調理時間10分
メキシカンの定番おつまみといえば「ナチョス」。とうもろしのチップスにチリビーンズとチーズをかけたビールが進むヤツです！ 今回は「餃子の皮」をパリパリな器にしてみました。ピリ辛でコクうまなチリビーンズにとろーりチェダーチーズが最高の組み合わせ！ おもてなしやパーティーに。もちろんビールのお供にもぴったりですよ。
材料4人分
- ※チリビーンズ180g
- 餃子の皮12枚
- チェダーチーズ20g
- ライム(くし切り)1/2個
作り方
ポイント
・餃子の皮は薄めの物がオススメです。シュウマイや春巻きの皮でも美味しいですよ。 ・餃子の皮は焼き色が付き始めたら焦げやすいので火加減に注意。 ・お好みでパクチーをのせれば味にアクセントが加わり、ビールに合いますよ！
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【餃子カップを作る】 ミニマフィン型(1個直径5cm)に餃子の皮を入れ、カップ状に成形する(型が無い場合はアルミホイルをカップ型に成型して、そこに餃子の皮を入れる)。 トースターで少し色付くまで焼き、型から外し、さらに濃い目のきつね色になるまで焼く。
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【盛りつける】 餃子カップに温めた※チリビーンズ、チェダーチーズを盛りつけて完成!お好みでライム(<a href="/wordlist/くし形切り">くし切り</a>)を絞っても美味しいですよ。 ※「チリビーンズ」レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/311455
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
