夏野菜のスパイシーナチョス with 自家製サルサソース
投稿日2024/06/29
更新日2024/06/30
調理時間10分
サルサソースは瓶詰めでも売っていますが、簡単に手作りできるフレッシュサルサは格別。ナチョスは工程が単純なので失敗することも少なく、初めての方でも安心して作っていただけます。何度も作りたくなるほど美味しいのでぜひ。サルサソースを多めに作って焼いたお肉にかけたり、オープンサンドの具にするのも◎。
材料2人分
- トマト1個
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- Aレモン小2
- Aニンニクすりおろし1/2カケ分
- A塩胡椒少々
- 合挽肉100g
- Bカレーパウダー小2
- Bケチャップ小2
- トルティーヤチップス1袋
- Cヨーグルト大2
- Cマヨネーズ小2
- Cニンニクすりおろし少々
- タバスコ適量(お好みで)
作り方
ポイント
サルサソースは作ってから数時間冷蔵庫で休ませると味がなじみます。時間がないときは休ませなくてもOK。お皿に盛り付けてから時間がたつとチップスが水分を吸ってしまうので、すぐに食べるのがポイント。ホームパーティーなどですぐに食べない場合は、チップスと具を別皿にすると◎。 ◉おしゃ飯ポイント◉ 挽肉でトマトとピーマンが隠れないように気をつけると◯。ヨーグルトソースは糸のように細く垂らすと綺麗に仕上がります。
- 準
トマトは1cm角に切り、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
- 1
下準備で切っておいた野菜とA レモン小2、ニンニクすりおろし1/2カケ分、塩胡椒少々を全て合わせてサルサソースを作る。お好みでタバスコを入れる。
- 2
熱したフライパンで合挽肉を炒め、少し色づいたらB カレーパウダー小2、ケチャップ小2を加えて混ぜ合わせながら炒める。
- 3
C ヨーグルト大2、マヨネーズ小2、ニンニクすりおろし少々を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。お皿にトルティーヤチップスを乗せ、工程1のサルサソース、工程2の挽肉をかけ、ヨーグルトソースをたっぷりとかけて出来上がり。
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- Artist
キッチン島在住 Kurumi
「おしゃウマ飯」研究家
ある日キッチンという新大陸を発見。 映えと美味しさは両立できると信じて 本当に美味しい「おしゃウマ飯」を研究中。 「おいしい料理は茶色」 「映えグルメは味がイマイチ」 と言われたりするけど、味も見た目もこだわりたい。 美しい見た目を追い求めつつ「映えのために味を犠牲にしない」がモットー。 記念日やパーティーなど ちょっと特別な日に あ、これにしよう、と安心して作れるレシピを考案しています。 ★レシピ内にお洒落に見せるコツも入れています