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【絶品!】豆乳ごま味噌の豚しゃぶそうめん

15

2019.08.31

分類主食

調理時間: 15分

ID379463

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

豆乳、胡麻、味噌で優しいけどしっかりとした味付けになってます。和風ですがラー油や胡麻が入っているのでどこか担々麺みたいな印象の絶品そうめんです!

さらに豚しゃぶでボリュームアップ!豚しゃぶを柔らかく仕上げるコツもご紹介します。

本当に美味しいので是非一度作ってみて下さいね!

ごま 豚肉 簡単レシピ 和風 まろやか 生姜 ボリューム しゃぶしゃぶ 豚ロース すりごま 担々麺 スープ ランチ 味噌 ラー油 豆乳 そうめん 絶品 男子が大好き

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材料1人分
そうめん 1束
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 60g
A
豆乳(無調整) 200㎖
A
すり白胡麻 大さじ1
A
味噌 小さじ2
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
A
醤油 小さじ½
A
生姜(すりおろし) ½片
カイワレ大根 適量
ラー油 小さじ½
作り方
Point!
・豚しゃぶをした鍋でそうめんを茹でると洗い物が少なくなります。そうめんを茹でる前にアクは取って下さい。 ・そうめんを氷水で締め、しっかりと水切りをすることで格段に美味しくなります。
  1. 【豆乳ごま味噌ダレを作る】
    A

    豆乳(無調整) 200㎖、すり白胡麻 大さじ1、味噌 小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、醤油 小さじ½、生姜(すりおろし) ½片

    を合わせ、味噌が溶けるまで混ぜる。
  2. 【豚しゃぶを作る】
    鍋にたっぷりのお湯を沸かす。火を止めて豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)に火を通す。

    ※余熱でしゃぶしゃぶすることで肉にゆっくりと火が入り、柔らかく仕上がります。
  3. 【茹でる】
    そうめんを表示時間通りに茹で、流水でぬめりを洗い流す。氷水でしっかりと冷やし、水切りをする。

    ※水切りをしたら手でそうめんを押すとさらに余分な水分が切れます。
  4. 【盛り付ける】
    器に豆乳ごま味噌ダレを入れて水切りしたそうめんを盛り付け、上に豚しゃぶ、カイワレ大根を乗せる。全体にラー油をかけて完成!

    よく混ぜて召し上がれ!
41 1031

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コメント・感想 Comment
196536 さん
2019.09.03 14:29

糖質ゼロ麺で作りました。 豆乳苦手なんですが、、全部飲み干すぐらい美味しかったです!!

三浦ユーク
三浦ユーク さん
2019.09.03 23:17:31

196536さん!嬉しいご報告ありがとうございます!スープを全部飲み干していただけたとっ!良かったです! 苦手だと思われます豆乳臭さは無いと思いますし、さっばり&まろやかな仕上がりになりますね(^_-)

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