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    主食

    袋麺で!本格中華風あんかけかた焼きそば

    • 投稿日2019/12/08

    • 更新日2019/12/08

    • 調理時間20

    包丁とまな板は不要!フライパンひとつでOK!中華屋さんで食べる様な本格的な「あんかけかた焼きそば」が袋麺で手軽にできちゃう! 麺パリパリ♪あんかけは深みのある醤油味!豚肉と野菜たっぷり!一度はお試しあれ!

    材料1人分

    • マルちゃん正麺 醤油味(東洋水産)
      1袋
    • カット野菜(炒め物用)
      ½袋
    • 豚こま肉
      80g
    • 200㎖
    • 胡麻油
      大さじ1
    • 塩胡椒
      少々
    • A
      150㎖
    • A
      付属の液体スープ
      ½袋
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・カット野菜はスーパーで売っている炒め物用カット済みの野菜(もやし、キャベツ、にんじん、ピーマン)を使用しました。 ・豚肉を炒めたら出た油をキッチンペーパーで拭き取っておくと仕上がりが脂っこくならないですよ。

    • 1

      【かた焼きそばを作る】 フライパンに水200㎖を入れて沸騰させる。マルちゃん正麺 醤油味(東洋水産)の麺を入れて混ぜながら水分が無くなるまで2分30秒程度茹でる。 胡麻油・大さじ1を加えて混ぜ、フライ返しで押さえながら両面焼き色がつくまで中火で焼き、一旦取り出す。

      工程写真
    • 2

      【あんかけを作る】 同じフライパンで豚こま肉、塩胡椒を入れて肉に火が通るまで中火で炒める。カット野菜(炒め物用)を加えて20秒程度炒める。

      工程写真
    • 3

      A 水150㎖、付属の液体スープ½袋を加えて煮立たせる。 B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

      工程写真
    • 4

      【盛り付ける】 器にかた焼きそばを盛り付け、あんかけをかけて完成!

      工程写真
    レシピID

    383460

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History