袋麺で！本格中華風あんかけかた焼きそば
投稿日2019/12/08
更新日2019/12/08
調理時間20分
包丁とまな板は不要！フライパンひとつでＯＫ！中華屋さんで食べる様な本格的な「あんかけかた焼きそば」が袋麺で手軽にできちゃう！ 麺パリパリ♪あんかけは深みのある醤油味！豚肉と野菜たっぷり！一度はお試しあれ！
材料1人分
- マルちゃん正麺 醤油味（東洋水産）1袋
- カット野菜（炒め物用）½袋
- 豚こま肉80ｇ
- 水200㎖
- 胡麻油大さじ1
- 塩胡椒少々
- A水150㎖
- A付属の液体スープ½袋
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
作り方
ポイント
・カット野菜はスーパーで売っている炒め物用カット済みの野菜（もやし、キャベツ、にんじん、ピーマン）を使用しました。 ・豚肉を炒めたら出た油をキッチンペーパーで拭き取っておくと仕上がりが脂っこくならないですよ。
- 1
【かた焼きそばを作る】 フライパンに水２００㎖を入れて沸騰させる。マルちゃん正麺 醤油味（東洋水産）の麺を入れて混ぜながら水分が無くなるまで２分３０秒程度茹でる。 胡麻油・大さじ１を加えて混ぜ、フライ返しで押さえながら両面焼き色がつくまで中火で焼き、一旦取り出す。
- 2
【あんかけを作る】 同じフライパンで豚こま肉、塩胡椒を入れて肉に火が通るまで中火で炒める。カット野菜（炒め物用）を加えて２０秒程度炒める。
- 3
A 水150㎖、付属の液体スープ½袋を加えて煮立たせる。 B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
- 4
【盛り付ける】 器にかた焼きそばを盛り付け、あんかけをかけて完成！
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質問
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- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
