切り餅で簡単♪アーモンドチョコもち
投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間15分(冷やし固める時間は除く)
お正月に使いきれなかった切り餅を使って、レンジで簡単やわらか「チョコもち」♪ 甘さ控えめでモチっとした食感がクセになります。カリッと芳ばしいアーモンドとほろ苦いココアパウダーがアクセントに。おやつにはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです。
材料（20個分）
- 切り餅2個(100g)
- 板チョコレート1枚(50g)
- A牛乳大さじ3
- A砂糖大さじ1・1/2
- 素焼きアーモンド（無塩）20粒
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
・冷やし時間が短いと柔らかすぎて切る際に扱いづらくなってしまうので注意。
- 準
【材料を切る】 切り餅は１㎝厚程度の薄切りにする。板チョコレートは小さく割る。 ※切り餅は硬いので薄く切る際は気を付けて下さい。
- 1
【加熱する】 耐熱ボウルに切り餅、板チョコレート、A 牛乳大さじ3、砂糖大さじ1・1/2を加えて軽く混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600w）２分加熱して全体が馴染むまで混ぜ合わせる。
- 2
【成形する・冷やす】 バット（20㎝×16㎝使用）にラップを敷き、ココアパウダーを茶こしで薄く広げる。❶を流し入れて平らにならす。 素焼きアーモンド（無塩）を生地に押し込む様にして等間隔にのせ、上からココアパウダーを薄くかける。 冷蔵庫に１時間程度入れて冷やし固める。
- 3
【盛り付ける】 ラップを取り除き、一口大に切って完成！
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。