本当は秘密にしたい♡味付け1つ♡激うま♡我が家の焼豚♡

材料6人分

• 豚ももブロック
  2本(800gくらい)
• 塩こうじ
  大さじ2
• にんにく
  ひとかけ
• A
  すき焼きのタレ
  300ml
• A
  水
  150ml
• A
  長ネギの青い部分
  1本分
• A
  すりおろし生姜
  大さじ2

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  豚ももブロックをフォークでブスブスっと刺して 出来るだけ沢山の穴を開けます。

  
• 2

  フォークでの作業が終わったら ジップロックのような密閉出来るビニール袋に豚ももブロックを入れて 塩こうじを入れよぉくもみ込みます。

  
• 3

  しっかりと塩こうじをもみ込んだら冷蔵庫に入れて一晩休ませます。 一晩以上漬ける場合はここで冷凍庫に入れて下さい♡

  
• 4

  フライパンを熱しスライスしたにんにくを少し炒めて香りが出始めたら豚ももブロックをフライパンに入れ焼き色を付けます。

  
• 5

  周り4方に両サイド… すべてに焼き色がついたら…

  
• 6

  深めの鍋に焼き色を付けた豚ももブロックとにんにくにA すき焼きのタレ300ml、水150ml、長ネギの青い部分1本分、すりおろし生姜大さじ2を入れて 始めは強火で煮立たせます。

  
• 7

  こんな感じに鍋に入れたら強火に♡

  
• 8

  煮立ったらアクを取って…

  
• 9

  弱火にしたら 上にキッチンペーパーの真ん中を切ったやつか アク取りシートを乗せて 蓋をしたら40分煮込みます。 40分後スゥーと竹串が通れば出来上がり♡ 余った煮汁で味玉も作れます〜 お試し下さい♡

  

ポイント

生姜はすりおろしてあるものじゃなくても大丈夫です。 塩こうじに漬けて置く作業まで出来ればそこまでの状態で冷凍して好きな時に解凍して作る事も出来ます。

作ってみた！

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