本当は秘密にしたい♡味付け1つ♡激うま♡我が家の焼豚♡

50

2018.10.07

分類主食

調理時間: 50分(漬け込み時間は入っていません。)

ID 367140

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

豚もも肉は弱火でじっくり煮ると旨味が増して美味しくなると聞いたので今回は鍋でじっくり煮て作る焼豚を考えました♡
味付けもすき焼きのタレ1つです(笑)
豚もも肉をフライパンで焼き色を付けた後はコトコト煮込むだけなので楽に作れちゃいます♡
白米よりまずはお酒と一緒に味わって欲しいかな(笑)
お好みで煮汁で激うまな味玉も作れちゃいます♡

    材料6人分
    豚ももブロック 2本(800gくらい)
    塩こうじ 大さじ2
    にんにく ひとかけ
    A
    すき焼きのタレ 300ml
    A
    150ml
    A
    長ネギの青い部分 1本分
    A
    すりおろし生姜 大さじ2
    作り方
    Point!
    生姜はすりおろしてあるものじゃなくても大丈夫です。
    塩こうじに漬けて置く作業まで出来ればそこまでの状態で冷凍して好きな時に解凍して作る事も出来ます。
    1. とくにありません。
    2. 豚ももブロックをフォークでブスブスっと刺して
      出来るだけ沢山の穴を開けます。
    3. フォークでの作業が終わったら
      ジップロックのような密閉出来るビニール袋に豚ももブロックを入れて
      塩こうじを入れよぉくもみ込みます。
    4. しっかりと塩こうじをもみ込んだら冷蔵庫に入れて一晩休ませます。

      一晩以上漬ける場合はここで冷凍庫に入れて下さい♡
    5. フライパンを熱しスライスしたにんにくを少し炒めて香りが出始めたら豚ももブロックをフライパンに入れ焼き色を付けます。
    6. 周り4方に両サイド…
      すべてに焼き色がついたら…
    7. 深めの鍋に焼き色を付けた豚ももブロックとにんにくにA

      すき焼きのタレ 300ml、水 150ml、長ネギの青い部分 1本分、すりおろし生姜 大さじ2

      を入れて
      始めは強火で煮立たせます。
    8. こんな感じに鍋に入れたら強火に♡
    9. 煮立ったらアクを取って…
    10. 弱火にしたら
      上にキッチンペーパーの真ん中を切ったやつか
      アク取りシートを乗せて
      蓋をしたら40分煮込みます。

      40分後スゥーと竹串が通れば出来上がり♡

      余った煮汁で味玉も作れます〜
      お試し下さい♡
    55 226
    コメント・感想 Comment
    tsuuuu さん
    2020.12.27 22:50

    いつも余って無駄にしてしまう、すきやきのタレで、こんなに美味しく出来るなんて…今まで色んなレシピで煮豚作ってきましたが、いちばん美味しかったです!

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