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野菜10品目♡旨味たっぷりの♡食べる野菜中華スープ♡

30
スープの
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2018.11.28

分類汁物

調理時間: 30分

ID368864

美桜

『美味しい』と笑顔が見れるレシピ♡簡単・時短・節約レシピ♡

元々は野菜室にある中途半端な野菜をどうにかしたくて考えたレシピです(笑)
ポイントは大変だけど野菜を千切りにする事です♡
千切りにする事で早く火が通るので時短にもなります♡
野菜をたっぷり入れるので味付けはシンプルに薄味にしています♡
お好みで調整可能です♡

スープ 梅雨 野菜 エリンギ ネギ 大根 時短 レシピ キャベツ アイデア料理 中華 胡椒 にんじん 生姜 もやし 白菜 とうがらし たまねぎ 玉ねぎ 簡単 子供 ごま油 千切り
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材料6人分
玉ねぎ ½個くらい
しょうが ひとかけ
大根 下から3cmくらい
にんじん ½本くらい
キャベツ 5枚くらい
白菜 3枚くらい
エリンギ 1本
もやし ½袋
コーン缶 1個
小ねぎ 適量
とうがらし 適量
鶏ガラスープの素 大さじ1½
塩胡椒 適量
2個
作り方
Point!
しょうがはすりおろしの物を使っても大丈夫です。 すりおろしの場合は大さじ1で。 野菜を煮ている時水が減る場合がありますが その時は水を足して下さい。
  1. とくにありません。
  2. 温めた鍋に
    ごま油(分量外)を適量入れて
    とうがらしの輪切り・しょうがのすりおろしを入れ香りが出るまで炒めます。
  3. 香りが出て来たら
    スライスした玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。
  4. 玉ねぎが透明になってきたら
    水(分量外)500mlを入れて沸騰させて弱火にします。
  5. 玉ねぎを煮ている間
    にんじんと大根はスライサーで千切りにします。

    スライサーがない場合は
    包丁で出来るだけ細く千切りにして下さい。
  6. 中火にした鍋に
    スライサーで千切りにしたにんじんと大根を入れて煮込んでいきます。
  7. 煮込んでいる間
    アク取りは念入りに〜
  8. アク取りが終わったら少し煮ます。

    その間に
    キャベツ・白菜を千切りにして
    もやしも洗って置きます。
  9. 更に千切りにしたエリンギ・汁気を切ったコーン缶を
    鍋に入れて
    蓋をして煮込みます。
  10. ある程度混ぜ合わせて
    全体が煮えて来たら鶏ガラスープの素を入れてサイド煮ます。

    水(分量外)を300mlくらい足しました。
  11. 全体的に炒め終えたら
    塩胡椒して味を整えます

    卵をといでスープの中に丸く円を描くように流し入れます。

    蓋をして卵が固まったら味を整えて
    刻んだ小ねぎを散らしたら出来上がり♡
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