HM+A使用♡シャリうま♡ゆず香る♡ウィークエンドシトロン

材料6人分（パウンド型18センチくらい）

• A
  ホットケーキミックス
  100g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• バター
  100g
• 砂糖
  60g
• 卵
  2個
• ゆずの皮（すりおろし）
  1個分
• ゆずの果汁
  大さじ1（1個分くらい）
• B
  粉砂糖
  60g
• B
  ゆずの果汁
  大さじ2（2個分くらい）

作り方

• 下準備
  今回使ったゆず達♡ 小さめです(笑)

  
• 1

  ゆずを半分に切って果汁を絞ります。 種や果肉が入らないように茶こしなどでこしてください。 1個は果汁を絞る前に皮をすりおろして下さい。 今回ゆずが小さめなので3個使用しました。

  
• 2

  バターは固い場合は600w30秒レンチンして ハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで撹拌します。 バターがマヨネーズ状になったら 砂糖を3回くらいに分けて入れ都度都度しっかりすり混ぜます。

  
• 3

  卵2個はあらかじめ容器に割り入れてよぉ〜くといで置きます。 砂糖がすり混ざったら 溶き卵も3回くらいに分けて入れ都度都度しっかり混ぜ合わせます。 卵を入れると分離する場合があるので 少しずつ混ぜ合わせて下さい。

  
• 4

  ゆずの皮(すりおろし)を入れて混ぜます。

  
• 5

  すりおろした皮が混ぜ合わさったら ゆずの果汁を入れます。 小さめのゆずだと1個分の果汁が大さじ1くらいになります。 あくまで目安。

  
• 6

  A ホットケーキミックス100g、アーモンドプードル20gをふるいながらボウルに入れて ここからはゴムヘラで切るように混ぜ合わせます。 生地を下から上に持ってくるような感じで。 絶対にこねないで下さい!

  
• 7

  全体的に粉が馴染んでなめらかになってきたら…

  
• 8

  マーガリン(分量外)を塗って型紙を貼った型に生地を流し入れます。 空気が入らないように生地を型に入れたら何回か型を上から落として下さい。 型に塗る油脂はマーガリンじゃなくても大丈夫です。

  
• 9

  180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。 上手くクープを開きたい時は 焼き始めて15分後にオーブンから出して真ん中に切り目を入れて下さい。 焼き上がったら 型から外し型紙の横をはがして冷まします。

  
• 10

  ある程度冷めたら混ぜ合わせたB 粉砂糖60g、ゆずの果汁大さじ2（2個分くらい）をハケでパウンドケーキ全体に塗り乾かします。 B 粉砂糖60g、ゆずの果汁大さじ2（2個分くらい）は全部使い切って下さい。 B 粉砂糖60g、ゆずの果汁大さじ2（2個分くらい）が乾いたら ラップで全体を包み冷蔵庫でひと晩寝かします。 ひと晩以上経ったら食べ頃♡ 置けば置くほど味が馴染んで美味しくなります♡

  

ポイント

◯ゆずは大きさによって分量が変わってくると思います。 ◯今回ハンドミキサーを使いましたが泡立て器を使って混ぜても大丈夫です。 都度都度しっかり混ぜ合わせて下さい。

作ってみた！

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