5分で完成♡シャキシャキ甘酸っぱい♡蓮根の梅マヨぽん和え♡

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2019.01.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID 371449

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

蓮根のシャキシャキ感を残しつつ梅とマヨネーズ+味ぽんで和えた甘酸っぱいレシピ♡
初恋の味に似てるかしら??(笑)
蓮根は味が染みやすいように少し茹でるのがポイント♡
刻み昆布の旨味も加わるので旨味たっぷりです♡

    材料

    4人分
    蓮根 1節
    A
    梅干し 2個
    A
    マヨネーズ 大さじ1〜
    A
    味ぽん 大さじ1〜
    A
    刻み昆布 適量
    青じそ 適量
    白すりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ◯蓮根の大きさで【A】の分量が変わってくると思いますがマヨネーズ:味ぽんは1:1と考えて調整して下さい。
    ◯梅干しは1個でも大丈夫です。
    1. とくにありません。
    2. 蓮根はスライサーなどで薄くスライスし
      酢水に1分くらい浸してからザルに上げしっかり水切りしたら
      沸騰したお湯に入れて2分茹でます。
    3. ボウルにA

      梅干し 2個、マヨネーズ 大さじ1〜、味ぽん 大さじ1〜、刻み昆布 適量

      をそれぞれ入れます。
      梅干しは種を取って包丁で細かく叩いてから入れて下さい。
    4. 茹で上がった蓮根をキッチンペーパーで水気を切ってA

      梅干し 2個、マヨネーズ 大さじ1〜、味ぽん 大さじ1〜、刻み昆布 適量

      を入れたボウルに入れて全体的に絡むように混ぜ合わせます。

      蓮根は熱いうちにボウルに入れて混ぜ合わせて下さい。
    5. 最後に
      千切りにした青じそと白すりごまをたっぷり入れて和えたら出来上がり♡
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