キャベツの甘さに驚き♡春キャベツステーキのタルタル添え

材料3人分

• 春キャベツ
  ½個
• ベーコン
  3枚
• A
  オリーブオイル
  適量
• A
  にんにく
  ひとかけ
• 卵
  3個
• ピクルス（あれば）
  適量
• パセリ
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ2〜
• B
  すし酢
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  適量
• B
  ナツメグ（あれば）
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  春キャベツを芯を付けたまま3等分に切ります。

  
• 2

  温めたフライパンにA オリーブオイル適量、にんにくひとかけを入れて熱します。

  
• 3

  にんにくの香りがしてきたら 切った春キャベツを両面2分ずつくらい中火で焼いて焼き色をつけます。

  
• 4

  焼き色がついたら 半分に切ったベーコンを春キャベツの隙間に入れてじっくり焼きます。 途中裏返してベーコンも両面に焼き色がつくまで焼きます。 焼き色がついたら 塩こしょう（分量外）して蓋をしたら弱火で3分くらい蒸し焼きにします。 全体的に透き通ってきたら出来上がり♡

  
• 5

  タルタルソースを作ります。 卵は12分茹でて殻をむきボウルにいれて潰します。 ピクルス（あれば）とパセリはみじん切りにして B マヨネーズ大さじ2〜、すし酢小さじ1、塩こしょう適量、ナツメグ（あれば）適量と一緒にボウルへ入れたらしっかりと混ぜ合わせたら出来上がり♡ 春キャベツに添えて下さい♡

  

ポイント

◯春キャベツは4等分に切っても大丈夫です。 ◯キャベツは普通のキャベツでも作れます。その場合は加熱時間を春キャベツより2分くらい多めに取って作って下さい。 ◯卵は多めに作ってあります。 ◯ベーコンは今回厚切りベーコンを使いました。 ◯春キャベツは好みの固さまで加熱して大丈夫です。

作ってみた！

質問