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裏ワザde胸肉柔らか♡美味し過ぎる♡胸様de青椒肉絲♡

10

2019.07.03

分類主食

調理時間: 10分

ID377665

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

普段作っている青椒肉絲を胸肉で作ってみました♡
胸肉は切った段階で砂糖をしっかり馴染ませる事で柔らかジューシーに仕上がります♡
片栗粉をまぶすのでタレがしっかり胸肉にも絡んでおかわりが止まらない味になっています♡
熱々をご飯の上に山盛りのせてほおばっちゃって下さい(笑)

チンジャオロース フライパン ヘルシー ジューシー 時短 鶏胸肉 簡単 青椒肉絲 アイデア料理 おもてなし 鶏肉のおかず おつまみ お弁当 オイスターソース
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材料4人分
鶏胸肉 ½枚
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ピーマン 2個
パプリカ ½個
たけのこの水煮 1袋(100g)
A
オイスターソース 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1〜
作り方
Point!
◯胸肉の厚さや長さはお好みで大丈夫です。 ◯野菜の切り方もお好みで大丈夫です。 ◯必ずタレは煮詰めて汁気を出来るだけ飛ばしながら炒めて下さい。 ◯炒めている間の火力は強火に近い中火でお願いします。
  1. とくにありません。
  2. 鶏胸肉は
    観音開きにしたら縦長に半分に切ります。
    ✱今回使うのは胸肉½なので切った半分は使いません。
    もう半分の方を横半分に切ったら
    今度は縦長に細切りにします。

    細切りにしたら砂糖を全体的にまぶしてもみこみます。
    ✱砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこむのがポイント!
  3. しっかり砂糖をもみこんだら
    胸肉を容器に入れて塩胡椒(分量外)に片栗粉をまぶして全体的にもみこみます。
  4. ピーマンとパプリカは
    ヘタと種を取って細切りに
    たけのこの水煮は
    スライスして置きます。
  5. 温めたフライパンにごま油を入れて熱しピーマンとパプリカを炒めます。
  6. 全体的に油が回ったら
    たけのこの水煮を入れて焼き色が付くまで炒めます。
  7. 炒めた真ん中を開けて
    胸肉を入れたら細切りにした1つ1つをバラバラにするように全体的に炒め合わせます。
  8. 全体的に火が通ったら
    A

    オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 小さじ1

    を入れて絡めながら炒め煮詰めたら出来上がり♡
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