裏ワザde胸肉柔らか♡美味し過ぎる♡胸様de青椒肉絲♡
投稿日2019/07/03
更新日2019/07/03
調理時間10分
普段作っている青椒肉絲を胸肉で作ってみました♡ 胸肉は切った段階で砂糖をしっかり馴染ませる事で柔らかジューシーに仕上がります♡ 片栗粉をまぶすのでタレがしっかり胸肉にも絡んでおかわりが止まらない味になっています♡ 熱々をご飯の上に山盛りのせてほおばっちゃって下さい（笑）
材料4人分
- 鶏胸肉½枚
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ピーマン2個
- パプリカ½個
- たけのこの水煮1袋（100g）
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- ごま油大さじ1〜
作り方
ポイント
◯胸肉の厚さや長さはお好みで大丈夫です。 ◯野菜の切り方もお好みで大丈夫です。 ◯必ずタレは煮詰めて汁気を出来るだけ飛ばしながら炒めて下さい。 ◯炒めている間の火力は強火に近い中火でお願いします。
- 準
とくにありません。
- 1
- 2
しっかり砂糖をもみこんだら 胸肉を容器に入れて塩胡椒（分量外）に片栗粉をまぶして全体的にもみこみます。
- 3
ピーマンとパプリカは ヘタと種を取って細切りに たけのこの水煮は スライスして置きます。
- 4
温めたフライパンにごま油を入れて熱しピーマンとパプリカを炒めます。
- 5
全体的に油が回ったら たけのこの水煮を入れて焼き色が付くまで炒めます。
- 6
炒めた真ん中を開けて 胸肉を入れたら細切りにした1つ1つをバラバラにするように全体的に炒め合わせます。
- 7
全体的に火が通ったら A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1を入れて絡めながら炒め煮詰めたら出来上がり♡
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質問
作ってみた!
「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
