裏ワザde胸肉柔らか♡美味し過ぎる♡胸様de青椒肉絲♡

材料4人分

• 鶏胸肉
  ½枚
• 砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ピーマン
  2個
• パプリカ
  ½個
• たけのこの水煮
  1袋（100g）
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1〜

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏胸肉は 観音開きにしたら縦長に半分に切ります。 ✱今回使うのは胸肉½なので切った半分は使いません。 もう半分の方を横半分に切ったら 今度は縦長に細切りにします。 細切りにしたら砂糖を全体的にまぶしてもみこみます。 ✱砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこむのがポイント！

  
• 2

  しっかり砂糖をもみこんだら 胸肉を容器に入れて塩胡椒（分量外）に片栗粉をまぶして全体的にもみこみます。

  
• 3

  ピーマンとパプリカは ヘタと種を取って細切りに たけのこの水煮は スライスして置きます。

  
• 4

  温めたフライパンにごま油を入れて熱しピーマンとパプリカを炒めます。

  
• 5

  全体的に油が回ったら たけのこの水煮を入れて焼き色が付くまで炒めます。

  
• 6

  炒めた真ん中を開けて 胸肉を入れたら細切りにした1つ1つをバラバラにするように全体的に炒め合わせます。

  
• 7

  全体的に火が通ったら A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1を入れて絡めながら炒め煮詰めたら出来上がり♡

  

ポイント

◯胸肉の厚さや長さはお好みで大丈夫です。 ◯野菜の切り方もお好みで大丈夫です。 ◯必ずタレは煮詰めて汁気を出来るだけ飛ばしながら炒めて下さい。 ◯炒めている間の火力は強火に近い中火でお願いします。

作ってみた！

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