【節約絶品おかず♡】鶏むねとピーマンの簡単チンジャオロース
投稿日2024/10/27
更新日2024/10/27
調理時間10分(下味時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【材料2つで速攻できる！】鶏むねとピーマンの簡単チンジャオロースです🍳 普通に作るチンジャオロースは意外とコストがかかるので、いつもでも楽しめるチンジャオロースを考えました♪ ワンパンでささっと作れるのも嬉しいポイントです！パサつきがちな鶏むねも、片栗粉をまぶして焼くことでしっとりに仕上がりますよ！ 冷めて美味しいのでお弁当や作り置きにも便利です🤗
材料2人分
- 鶏むね肉2/3枚(200g)
- ピーマン3コ
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 黒こしょう又はこしょう適量
- A塩、こしょう各少々
- A酒、ごま油各小さじ1
- B水大さじ3
- B酒、オイスターソース各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B顆粒鶏ガラスープ、片栗粉小さじ1/2
- Bしょうがチューブ小さじ1/3
作り方
ポイント
・下味をつけた鶏肉や容器内の余分な水分をペーパータオルでしっかり取り片栗粉をまぶすと〇 ・工程3で調味料を加える前、フライパンが熱くなっているので少し待ってから調味料を加えると〇(だまになるのを防止できる) ・また調味料は片栗粉入りで、時間が立つと下に溜まるため、再度混ぜてから加えると〇 ※除いた鶏皮は冷凍保存しておくと便利です。 ある程度ストックできたら、フライパンでこんがり焼いてポン酢とねぎをかけるだけでも美味しいですよ！
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を強めの中火で(よく熱し)、余分な粉を落とした鶏肉を並べ、たまに向きを変えながら5～6分焼く。
- 2
次にピーマンを加えやや強火で1分程、歯応えが残るように炒める。
- 3
火を止め10秒程待ってから、もう一度よく混ぜたB 水大さじ3、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒鶏ガラスープ、片栗粉小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1/3を加え、手早く混ぜながら強めの中火でとろみがつくように煮絡める。 ごま油と黒こしょう又はこしょうを加え、味を見て足りないようなら塩(分量外)を加え調える。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
