煮込み10分♡ルー不要♡うまみ♡牛乳deバターチキンカレー♡
投稿日2020/03/09
更新日2020/03/09
調理時間20分
ずっと作ってみたかったルーなしカレーを作りました♡ フライパン又は浅めで大きい鍋を使う事で煮込み時間を短縮し 牛乳で煮込む事で鶏もも肉を短時間で柔らかくしています♡ 牛乳は鶏肉の臭みも取ってくれるので一石二鳥♡ ルー不要なのでお好みのスパイスで自分だけのオンリーワンカレーが作れるのも魅力の1つです♡ 煮込み時間が10分なので忙しい日や疲れてる日などにおすすめです♡
材料10人分
- 鶏もも肉3枚
- Aにんにく（みじん切り）ひとかけ
- A生姜（みじん切り）ひとかけ
- バター10g
- 薄力粉大さじ3
- 玉ねぎ1½個くらい
- Bトマト缶ひと缶（400g）
- B牛乳400g
- B固形コンソメ2個
- Bカレー粉大さじ3
- Bお好みのスパイス適量
作り方
ポイント
◯今回私が使ったスパイスは ★ターメリック 小さじ1 ★クミン 小さじ2 ★ガラムマサラ 大さじ1 ★パプリカ 小さじ1 ★シナモン 小さじ1 ★ナツメグ 小さじ1 最後に味を整えた時に再度足してるスパイスもあるので参考までに。 ◯辛口がお好みの方はガラムマサラか一味唐辛子を多めに入れ下さい。 ◯甘口がお好みの方はナツメグか蜂蜜で調整して下さい。蜂蜜の代わりにケチャップを入れても甘味が出ます。 ◯玉ねぎをしんなりさせたい方は炒める前に600wで2分くらい加熱してみて下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏もも肉は お好みの大きさに切ったら塩胡椒（分量外）をふりしっかり鶏もも肉にもみこんでから薄力粉を全体的にまぶして置きます。
- 2
温めたフライパン又は浅めで大きめの鍋にバターを溶かしA にんにく（みじん切り）ひとかけ、生姜（みじん切り）ひとかけを入れて香りが出るまで炒めます。
- 3
香りが出てきたら 鶏もも肉を皮を下にして並べ焼き色がつくまで両面焼きます。
- 4
焼き色がついたら 皮をむいて細切りにした玉ねぎを入れて混ぜ合わせながら炒めます。
- 5
玉ねぎに脂が回ってきたら B トマト缶ひと缶（400g）、牛乳400g、固形コンソメ2個、カレー粉大さじ3、お好みのスパイス適量を入れて強火にし沸騰させたら 蓋をして弱火で10分煮込みます。 10分経ったら 味を整えて出来上がり♡
- 6
トマト缶が丁度400gなのでトマト缶の中身を鍋にあけたらそのまま牛乳を入れて鍋にあけて下さい。
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質問
「カレー」の基本レシピ・作り方
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
