家族争奪戦(笑)グルテンフリー♪バスク風チーズケーキ♪

40

2021.02.08

分類デザート

調理時間: 40分(粗熱をとって冷蔵庫に冷やす時間は入っていません。)

ID 406729

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

アーモンドフラワーを使ってグルテンフリーの濃厚バスク風チーズケーキを作りました。
ミキサーかフードプロセッサーを使ってしっかり混ぜ合わせるので口当たりもよく食べやすいです。
材料5つなのにアーモンドフラワーを使用する事でよりコクと深味が増し濃厚さと旨味が引き立ちます。
試作を繰り返してやっと出来たレシピ。
家族争奪戦のチーズケーキです(笑)

    材料6人分(15cm丸型(底抜けタイプ)1個分)
    A
    クリームチーズ 200g
    A
    生クリーム 200ml
    A
    2個
    A
    砂糖 80g
    A
    アーモンドフラワー 15g
    作り方
    Point!
    ○工程のところに記入しましたのでチェックしてみて下さい。
    ○焼き上がりは膨らみますが冷めると縮みます。
    ○なるべく泡や空気が入らないように竹串などで泡切りをして下さい。

    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. ○クリームチーズは常温に戻すか600wのレンジで20秒くらい加熱し柔らかくして置きます。
      ○型の大きさに合わせてクッキングシートを切りくしゃくしゃにして型にしいて置きます。
      ○それぞれの材料を用意します。
      ○オーブンを210℃に予熱します。
    2. ミキサー又はフードプロセッサーに
      A

      クリームチーズ 200g、生クリーム 200ml、卵 2個、砂糖 80g、アーモンドフラワー 15g

      を順に入れてしっかり撹拌しなめらかになるまで混ぜ合わせます。
    3. 更になめらかにするために
      茶漉しやザルなどを使って生地を濾しながら型に流し入れます。
      ✱濾した後に残ったアーモンドの皮などはチーズケーキの上に満遍なくのせ竹串などでぐるっと何回か回して馴染ませます。
    4. 型を天板の上にのせて
      210℃に予熱したオーブンで30分〜35分焼いたら出来上がり。
    7 129
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