混ぜて固めるだけ♪レアチーズとフルーツゼリーの2層ケーキ♪

材料6人分（18cm丸型1個分（底抜けタイプ使用））

• A
  ビスケット
  65gくらい(“チョイス”使用)
• A
  溶かしバター
  50g(600wで30秒加熱)
• B
  クリームチーズ
  100g
• B
  ヨーグルト
  1個(100g)(“パルテノ”使用)
• B
  生クリーム
  200ml
• B
  砂糖
  70g
• B
  レモン汁
  大さじ1
• C
  ゼラチン
  10g(2本)
• C
  牛乳
  50ml(600wで20秒加熱)
• パイナップル缶
  1缶(439g)
• みかん缶
  1缶(425g)
• D
  パイナップル缶・みかん缶の汁
  300ml〜
• D
  寒天（粉）
  1本(4g)
• D
  砂糖
  20g
• D
  レモン汁
  小さじ1〜

作り方

• 下準備
  ◯型にマーガリンなどの油脂を塗り型紙を貼って置きます。 ◯パイナップル缶・みかん缶の具と汁を分けて置きます。 ◯バターは600wで30秒加熱し溶かして置きます。 ◯牛乳は600wで20秒加熱して置きます。

  
• 1

  しっかり砕いて混ぜ合わせたA ビスケット65gくらい、溶かしバター50gを型の底に薄くのばしラップなどを使って敷き詰め冷蔵庫に入れて冷やします。

  
• 2

  C ゼラチン10g(2本)、牛乳50mlをしっかり混ぜ合わせます。

  
• 3

  ミキサーにB クリームチーズ100g、ヨーグルト1個(100g)、生クリーム200ml、砂糖70g、レモン汁大さじ1と混ぜ合わせたC ゼラチン10g(2本)、牛乳50mlを入れてしっかり撹拌します。

  
• 4

  冷蔵庫から冷やしていた型を出しビスケット生地の上にザルなどでこしながらレアチーズケーキの生地を流し入れます。表面を整えたら再度冷蔵庫で固まるまで冷やします。 ▲1時間くらいで固まります。

  
• 5

  レアチーズケーキの生地が固まったら D パイナップル缶・みかん缶の汁300ml〜、寒天（粉）1本(4g)、砂糖20g、レモン汁小さじ1〜を600wで5分加熱し熱いうちに2分間しっかり混ぜ合わせます。 ▲必ず熱いうちに“2分”以上しっかり混ぜ合わせて下さい。

  
• 6

  固まったレアチーズケーキの上にお好みの大きさに切ったパイナップル缶・みかん缶の中身をランダムに入れ上から混ぜ合わせたD パイナップル缶・みかん缶の汁300ml〜、寒天（粉）1本(4g)、砂糖20g、レモン汁小さじ1〜を静かにそそぎ冷蔵庫に固まるまで入れたら出来上がり。

  

ポイント

◯ゼラチンは溶けやすいので扱いやすいですが寒天はしっかり溶かさないと固まらないので不安な方は鍋で加熱して混ぜ合わせても良きです。 ◯使用するフルーツ缶はお好みのものを使用して大丈夫です。 ◯今回はたまたまフルーツ缶の汁のみで寒天が作れましたがもし足りない時は水を足して下さい。 ◯ビスケット生地は本当に薄くのばさないと全体的に広がらないので注意して下さい。

作ってみた！

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