豚こまde簡単♪おかわりが止まらない♪ユッケジャンスープ♪

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2021.09.05

分類汁物

調理時間: 10分

ID 420996

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

豚こまと冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるユッケジャンスープです。
切って炒めて煮るだけの簡単レシピなのに家族全員夢中になって食べる(笑)
おかわり必須のユッケジャンです。
入れる野菜も火の通りやすい野菜をたっぷり使うので煮込む時間も短く野菜もたっぷり取れるので栄養満点です!
我が家はは秒でなくなりました(笑)

ユッケジャン にら もやし にんじん にんにく まいたけ エリンギ ヘルシー おもてなし コチュジャン 味醂 塩胡椒 子供に人気 手軽 時短 ごま油 生姜 生椎茸 男子が大好き 節約 簡単 簡単レシピ 豚こま肉 長ねぎ 鶏ガラスープの素

    材料

    6人分
    豚こま(ロース入り使用) 300gくらい
    砂糖 小さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    にんじん 1/2本くらい
    長ネギ 1本
    きのこ類 適量(生しいたけ2個・エリンギ1本・舞茸½使用)
    ニラ 1袋
    もやし 1袋
    ごま油 小さじ1
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    C
    1リットル
    C
    醤油 大さじ2
    C
    コチュジャン 大さじ2
    C
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    C
    みりん 大さじ4
    C
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    2個

    作り方

    ポイント

    ◯豚こまはしっかり砂糖をもみこんで下さい。
    ◯コチュジャンの量で辛さを調整して下さい。レシピだと少し辛めの味付けになります。
    ◯野菜は火の通りやすいものを使用して下さい。
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    1. ◯にんじんは皮をむき細切りにして下さい。
      ◯長ネギは根を切り落としたら斜め細切りにします。
      ◯きのこ類はそれぞれ細切りや手で裂いておいて下さい。
      ◯ニラはざく切りにしもやしは水洗いして置きます。
    2. 豚こま(ロース入り使用)はひと口大に切り砂糖をまぶしたらザラザラ感がなくなるまでもみこみボウルに入れたらA

      塩胡椒 適量、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1

      を入れてしっかりもみこみます。
    3. 温めた鍋にごま油を入れて熱しにんにく(すりおろし)を入れ香りが出てきたら豚こまを入れて中火で炒めます。
    4. 豚こまの色が変わってきたらB

      醤油 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を入れて炒め合わせます。
    5. C

      水 1リットル、醤油 大さじ2、コチュジャン 大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1、みりん 大さじ4、生姜(すりおろし) 小さじ1

      とにんじんを鍋に入れてひと煮立ちさせ中火にしてアクを取ります。
    6. 長ネギときのこ類を入れて混ぜ合わせます。
    7. もやしとニラも入れたら全体的に混ぜ合わせ味を整えます。
    8. 中火のまま溶いた卵を回し入れそのまま卵がある程度固まるまで待ったら出来上がり。
    1 695

    コメント・感想 Comment

    215940 さん
    2021.12.01 09:51

    本当におかわりがとまらない❗️ 出来上がりは量が多すぎて大丈夫かと思いましたが、ペロリ。 これならいろんな具材でできるし、今回は鶏ガラスープが足りず、うどんスープ足したところ、大正解でした❗️ リピさせていただきます❗️

    584408 さん
    2021.09.25 18:03

    残り物が片付いて、早くてうまい。

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