豚こまde簡単♪おかわりが止まらない♪ユッケジャンスープ♪

材料6人分

• 豚こま（ロース入り使用）
  300gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• にんじん
  1/2本くらい
• 長ネギ
  1本
• きのこ類
  適量(生しいたけ2個・エリンギ1本・舞茸½使用)
• ニラ
  1袋
• もやし
  1袋
• ごま油
  小さじ1
• にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• C
  水
  1リットル
• C
  醤油
  大さじ2
• C
  コチュジャン
  大さじ2
• C
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• C
  みりん
  大さじ4
• C
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  ◯にんじんは皮をむき細切りにして下さい。 ◯長ネギは根を切り落としたら斜め細切りにします。 ◯きのこ類はそれぞれ細切りや手で裂いておいて下さい。 ◯ニラはざく切りにしもやしは水洗いして置きます。

  
• 1

  豚こま（ロース入り使用）はひと口大に切り砂糖をまぶしたらザラザラ感がなくなるまでもみこみボウルに入れたらA 塩胡椒適量、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れてしっかりもみこみます。

  
• 2

  温めた鍋にごま油を入れて熱しにんにく（すりおろし）を入れ香りが出てきたら豚こまを入れて中火で炒めます。

  
• 3

  豚こまの色が変わってきたらB 醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて炒め合わせます。

  
• 4

  C 水1リットル、醤油大さじ2、コチュジャン大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ4、生姜（すりおろし）小さじ1とにんじんを鍋に入れてひと煮立ちさせ中火にしてアクを取ります。

  
• 5

  長ネギときのこ類を入れて混ぜ合わせます。

  
• 6

  もやしとニラも入れたら全体的に混ぜ合わせ味を整えます。

  
• 7

  中火のまま溶いた卵を回し入れそのまま卵がある程度固まるまで待ったら出来上がり。

  

ポイント

◯豚こまはしっかり砂糖をもみこんで下さい。 ◯コチュジャンの量で辛さを調整して下さい。レシピだと少し辛めの味付けになります。 ◯野菜は火の通りやすいものを使用して下さい。

作ってみた！

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