豚こまde簡単♪おかわりが止まらない♪ユッケジャンスープ♪
投稿日2021/09/05
更新日2021/09/05
調理時間10分
豚こまと冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるユッケジャンスープです。 切って炒めて煮るだけの簡単レシピなのに家族全員夢中になって食べる（笑） おかわり必須のユッケジャンです。 入れる野菜も火の通りやすい野菜をたっぷり使うので煮込む時間も短く野菜もたっぷり取れるので栄養満点です！ 我が家はは秒でなくなりました（笑）
材料6人分
- 豚こま（ロース入り使用）300gくらい
- 砂糖小さじ1
- A塩胡椒適量
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- にんじん1/2本くらい
- 長ネギ1本
- きのこ類適量(生しいたけ2個・エリンギ1本・舞茸½使用)
- ニラ1袋
- もやし1袋
- ごま油小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- B醤油大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- C水1リットル
- C醤油大さじ2
- Cコチュジャン大さじ2
- C鶏ガラスープの素大さじ1
- Cみりん大さじ4
- C生姜（すりおろし）小さじ1
- 卵2個
作り方
ポイント
◯豚こまはしっかり砂糖をもみこんで下さい。 ◯コチュジャンの量で辛さを調整して下さい。レシピだと少し辛めの味付けになります。 ◯野菜は火の通りやすいものを使用して下さい。
- 準
- 1
豚こま（ロース入り使用）はひと口大に切り砂糖をまぶしたらザラザラ感がなくなるまでもみこみボウルに入れたらA 塩胡椒適量、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れてしっかりもみこみます。
- 2
温めた鍋にごま油を入れて熱しにんにく（すりおろし）を入れ香りが出てきたら豚こまを入れて中火で炒めます。
- 3
豚こまの色が変わってきたらB 醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて炒め合わせます。
- 4
C 水1リットル、醤油大さじ2、コチュジャン大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ4、生姜（すりおろし）小さじ1とにんじんを鍋に入れてひと煮立ちさせ中火にしてアクを取ります。
- 5
長ネギときのこ類を入れて混ぜ合わせます。
- 6
もやしとニラも入れたら全体的に混ぜ合わせ味を整えます。
- 7
中火のまま溶いた卵を回し入れそのまま卵がある程度固まるまで待ったら出来上がり。
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質問
作ってみた!
6852352022/07/23 15:25
これにご飯とか合わせるのって ありですか？
2159402021/12/01 09:51
本当におかわりがとまらない❗️ 出来上がりは量が多すぎて大丈夫かと思いましたが、ペロリ。 これならいろんな具材でできるし、今回は鶏ガラスープが足りず、うどんスープ足したところ、大正解でした❗️ リピさせていただきます❗️- 584408
2021/09/25 18:03
残り物が片付いて、早くてうまい。
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- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
