タレが絶品♪虜になる♪甘辛ハンバーグステーキ風♪
投稿日2022/01/13
更新日2022/01/13
調理時間15分
小さい頃に食べたハンバーグステーキを再現したくて作りました。 隠し味にわさびを入れるのがポイントです。 甘辛い味の中にわさびを入れる事で肉ダネの臭みを取りタレに深みを出します。 何ともいえない味わいです。
材料4人分
- 合いびき肉410gくらい
- 玉ねぎ1/2個(小さめ)
- Aパン粉1カップ(200ml)
- A牛乳1/2カップ(100ml)
- B卵1個
- B粉チーズ大さじ1
- B塩胡椒適量
- Bナツメグ適量
- C醤油・みりん・酒・酢・はちみつ大さじ2
- Cわさびお好みの量
作り方
ポイント
◯肉ダネはお好みの数に分割して大丈夫です。 ◯しっかり両面に焼き色を付けてから蒸し焼きにして下さい。 ◯わさびの量は調整して下さい。
- 準
今回塩胡椒・ナツメグの代わりにFPにかけたスナック菓子の粉を混ぜ合わせています。
- 1
ボウルに合いびき肉とみじん切りにした玉ねぎ・浸したA パン粉1カップ(200ml)、牛乳1/2カップとB 卵1個、粉チーズ大さじ1、塩胡椒適量、ナツメグ適量を順に入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。
- 2
肉ダネを4等分にします。 温めたフライパンに丸めて空気を抜いた肉ダネを重ならないように並べ両面焼き色がつくまで焼きます。
- 3
焼き色がついたら蓋をして弱火で10分蒸し焼きにし中まで火を通します。 余分な脂はその都度キッチンペーパーなどでふき取って下さい。
- 4
容器にC 醤油・みりん・酒・酢・はちみつ大さじ2、わさびお好みの量を入れて混ぜ合わせ 焼き上がったハンバーグに回しかけ煮詰めながら絡めたら出来上がり♪
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質問
作ってみた!
6695442024/11/09 19:40
美桜さんの【わさびが隠し味】旨味が引き立つ！激うま♪てりやきハンバーグも美味しかったですが こちらのタレも美味しかったです🤤
y2022/01/24 15:48
わさび小さじ1で！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡これめっちゃ大好きです！！
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
