【鶏肉と白菜のトマト煮込み】お店レベル！汁まで飲み干す旨さ！
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間40分
【トマト煮込みレシピ】 鶏もも肉と白菜をたっぷり使ったトマト煮込みをつくりました。 下味を付けた鶏肉を焼いたら後は野菜や調味料を入れて煮るだけの簡単手軽なレシピです。 無水なので濃厚で旨味もたっぷりです！！ 最後に牛乳を入れるのでまろやかになりより旨味を引き出すのでおかわりが止まりません！！
材料
- 鶏もも肉2枚
- A塩胡椒適量
- A酒大さじ2
- 薄力粉大さじ2
- 玉ねぎ1個
- 白菜8分の1
- ズッキーニ（あれば）1本くらい
- にんじん¼本
- 舞茸1パック
- Bトマト缶1缶（400g）
- Bコンソメ（固形）2個
- Bケチャップ・酒各大さじ2
- Bオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Bナツメグ適量
- 牛乳（又は生クリーム）100ml
作り方
ポイント
◯玉ねぎと白菜以外の野菜はお好みのもので大丈夫です。冷蔵庫にある野菜でも◎ ◯油は入れないで下さい。 ◯野菜などの大きさで加熱時間等変わってきますので調整して下さい。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切りA 塩胡椒適量、酒大さじ2を全体的にまぶしもみこみます。
- 2
玉ねぎ・ズッキーニ（あれば）・にんじんは細切りにし白菜はザク切りにます。舞茸は手でほぐします。 ▲キャベツが少しあったので入れました。
- 3
鶏もも肉に薄力粉を全体的にまぶします。 温めた鍋に皮を下にして鶏もも肉を重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。
- 4
焼き色がついたら切った野菜を順に入れ野菜から水分が出てきたら蓋をし弱火で15分加熱します。 ▲今回冷凍していたプチトマトを入れました。
- 5
15分経ったらB トマト缶1缶（400g）、コンソメ（固形）2個、ケチャップ・酒各大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、ナツメグ適量を順に入れて混ぜ合わせ沸騰したら弱火にし蓋をして20分加熱します。塩胡椒して味を整えてたら牛乳（又は生クリーム）を回し入れて少し煮込みます。
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質問
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/