レシピサイトNadia
    • 公開日2018/01/28
    • 更新日2018/01/28

    凍えるほど寒い日にはこれ♡とろ〜り熱々「あんかけ麺」レシピまとめ

    本格的な寒さに対抗するには、体をしっかり温めてくれる食事が一番。凍えるような寒い日には「あんかけ麺」がおすすめです! トロトロで熱々のあんが麺に絡んで、身も心もぽっかぽかに♡ 今回は、焼きそば・うどん・ラーメンの三種類の麺を使ったレシピを集めました。

    このコラムをお気に入りに追加

    26

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    凍えるほど寒い日にはこれ♡とろ〜り熱々「あんかけ麺」レシピまとめ

     

    あんかけ麺の定番!たっぷり野菜と豚肉のあんかけ焼きそば

    https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/150647

    カリッと焼いた麺に、具だくさんのあんをたっぷりかけたボリューム感のある焼きそば。醤油をベースにしたあんは、オイスターソースが味の決め手。

    具材を炒めてから調味料を加え、煮つめている間に焼きそばを炒めます。レンジで加熱してから炒めるとほぐれやすく、麺がちぎれるのを防げますよ。野菜は冷蔵庫にあるものでOK! 残ったあんはごはんにかければ中華丼に。

    ●詳しいレシピはこちら
    『あんかけかた焼きそば』

     

    美味しそうな香りがたまらない♡海鮮あんかけ塩焼きそば

    https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/177715

    冷凍シーフードミックスで手軽に作れるあんかけ塩焼きそば。ニラ、にんにく、しょうがなどの香味野菜をたくさん使っているので香りがよく、食欲がそそられます♡

    焼きそば麺はゴマ油を使ってこんがりと炒めることで、さらに香ばしさアップ。シーフードを炒めたら、アクを取ってから調味料を加えます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、焼きそばにたっぷりかけていただきましょう。

    ●詳しいレシピはこちら
    『海鮮あんかけ塩焼きそば(動画あり)』

     

    ピリッと辛くて味わい深い♡豚味噌あんかけ麺

    https://oceans-nadia.com/user/89054/recipe/216750

    味噌にオイスターソース、干し椎茸の戻し汁などを加えた調味で、コクと旨みたっぷりの豚味噌あんに!

    にんにく、しょうがをフライパンで炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えます。色が変わったら野菜と調味料を入れ、味をなじませましょう。辛いのが苦手な人は糸切り唐辛子やラー油をかけずに温泉卵やチーズをトッピングすると、また違った味わいになりますよ。

    ●詳しいレシピはこちら
    『香ばし麺の肉みそあんかけ』

     

    胃にやさしくて満足度も高い!肉玉あんかけうどん

    https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/226095

    甘辛く味付けした牛肉とトロトロの卵がうどんに絡んで、食べ応えもしっかりある肉玉うどん。

    フライパンで牛肉を炒め、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮します。お出汁は片栗を加えてとろみをつけ、溶き卵を加えてほどよい固さになったらうどんにかけましょう。お好みでねぎをちらして完成!

    ●詳しいレシピはこちら
    『疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』』

     

    やさしい甘さで体がぽっかぽか!しょうが風味のかき玉うどん

    https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/220632

    身体を温めるしょうが風味のあんかけは、冷え性の人にもおすすめ。風邪で食欲がないときや、胃の調子が悪いときにもおすすめです。

    鍋にお出汁を作って片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を少しずつ注ぎ入れて、ふんわりと仕上げます。しょうがは香りが飛ばないよう、最後に入れるのがポイント。

    ●詳しいレシピはこちら
    『身体ぽかぽか 関西風だしの生姜風味のかき玉あんかけうどん』

     

    野菜たっぷりで栄養満点!根菜のあんかけうどん

    https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146021

    煮込みうどん風に具材とうどんを同じ鍋で茹でて作る、お手軽なあんかけうどん。

    にんじん、ごぼうを細切りにすることで火の通りが早くなり、食べやすく仕上がります。野菜はさっと下茹でしてから、ザルにあげてお出汁で煮込み、うどんを加えましょう。具材の旨みまでしっかり引き出して、深みのある美味しさに。

    ●詳しいレシピはこちら
    『お鍋ひとつで!根菜のあんかけうどん』

     

    冷蔵庫の残り野菜がごちそうに♡五目あんかけラーメン

    https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145226

    市販の醤油ラーメンに具材をたっぷりプラスした、ボリューム満点の五目ラーメン。

    ゴマ油で豚肉を香ばしく炒め、にんじん、玉ねぎ、きのこ類など、お好みの野菜を加えて、あんを作ります。鶏がらスープをベースに調味し、ゴマ油と黒こしょうで仕上げ。別の鍋でラーメンを作って器に盛り、あんをかけたら出来上がりです。

    ●詳しいレシピはこちら
    『残り野菜で♪五目あんかけラーメン』



    今回ご紹介した3種類の麺だけでなく、そうめんやパスタなどの麺でも、味付けや具材次第でいろんな「あんかけ麺」が楽しめますよ! お好みの組み合わせで、オリジナルのあんかけ麺レシピをつくってみては?



    ●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
    栄養たっぷり、体もぽっかぽか♡ランチに食べたい具だくさんうどん
    おうちでできる本格あんかけかた焼きそばの作り方

    キーワード

    このコラムをお気に入りに追加

    26

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    SNSでシェアしよう

    Nadia編集部おすすめコラム

    関連コラム

    このコラムを書いたArtist

    Nadia編集部
    • Artist

    Nadia編集部

    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History