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疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』

主食

疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』
  • 投稿日2018/01/02

  • 調理時間10

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3029

お正月あけの 疲れた胃腸に嬉しい ポカポカあんかけうどん♪ トッピングに使った 甘辛しっかり味のお肉と とろとろ卵が絡んだうどんは 最高に美味しいっ!! また、ヘルシーだけど 食べ応えもあるので 男子も喜ぶ一品に。 お財布にもやさしいので 出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。

材料2人分

  • 豚こまぎれ肉
    200g
  • 冷凍うどん
    2玉
  • 2個
  • A
    しょうゆ、酒、みりん
    各大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    しょうが
    チューブ1〜2cm
  • B
    600cc
  • B
    みりん、和風だしの素
    各大さじ1
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    小さじ1/2強
  • C
    片栗粉
    大さじ1
  • C
    大さじ2
  • なたね油(またはサラダ油)
    適量

作り方

ポイント

★豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。また、玉ねぎなどを加えても美味しい♪ ★溶き卵は、グツグツ沸騰させながら加えると失敗がありません。 ★鍋は16cmのものを使用しました。

  • 1

    冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。

    工程写真
  • 2

    フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、豚こまぎれ肉を炒める。

    工程写真
  • 3

    豚肉の色が8割がた変わったらA しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。

    工程写真
  • 4

    鍋にB 水600cc、みりん、和風だしの素各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2強を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、合わせたC 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れる。

    工程写真
  • 5

    ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。

    工程写真
  • 6

    器にうどんを盛り、5を注ぐ。 3をトッピングし、刻みネギを散らして、お召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

226095

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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