疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• 冷凍うどん
  2玉
• 卵
  2個
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  水
  600cc
• B
  みりん、和風だしの素
  各大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2強
• C
  片栗粉
  大さじ1
• C
  水
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  適量

作り方

• 1

  冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。

  
• 2

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、豚こまぎれ肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が8割がた変わったらA しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。

  
• 4

  鍋にB 水600cc、みりん、和風だしの素各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2強を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、合わせたC 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れる。

  
• 5

  ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。

  
• 6

  器にうどんを盛り、5を注ぐ。 3をトッピングし、刻みネギを散らして、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。また、玉ねぎなどを加えても美味しい♪ ★溶き卵は、グツグツ沸騰させながら加えると失敗がありません。 ★鍋は16cmのものを使用しました。

作ってみた！

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