疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』
投稿日2018/01/02
更新日2018/01/02
調理時間10分
お正月あけの 疲れた胃腸に嬉しい ポカポカあんかけうどん♪ トッピングに使った 甘辛しっかり味のお肉と とろとろ卵が絡んだうどんは 最高に美味しいっ！！ また、ヘルシーだけど 食べ応えもあるので 男子も喜ぶ一品に。 お財布にもやさしいので 出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- 冷凍うどん2玉
- 卵2個
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水600cc
- Bみりん、和風だしの素各大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B塩小さじ1/2強
- C片栗粉大さじ1
- C水大さじ2
- なたね油（またはサラダ油）適量
作り方
ポイント
★豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。また、玉ねぎなどを加えても美味しい♪ ★溶き卵は、グツグツ沸騰させながら加えると失敗がありません。 ★鍋は16cmのものを使用しました。
- 1
冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、豚こまぎれ肉を炒める。
- 3
豚肉の色が8割がた変わったらA しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 4
鍋にB 水600cc、みりん、和風だしの素各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2強を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、合わせたC 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れる。
- 5
ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
- 6
器にうどんを盛り、5を注ぐ。 3をトッピングし、刻みネギを散らして、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- 1004114
2023/10/28 21:30
余りに美味しそうだったので、作って直ぐに試食しました（笑）美味でしたよ🎵 写真は、遅めの夕食の娘の分です（爆笑） - OKB
2023/10/28 12:56
肉の甘辛具合とスープが丁度よくて美味しかったです！ 肉大量に作って置いておきたいぐらい😊 - マユミ
2021/12/18 21:35
あんかけの具は、白菜やキノコを入れても美味しくできますか？ - hitocock
2020/08/06 14:17
美味しくできました！ ありがとうございます😊 - ぽめこ
2019/05/16 12:41
めっちゃおいしくできました！！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡