あんかけかた焼きそば

25

2017.04.03

分類主食

調理時間: 25分

ID 150647

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

かりっと焼いた焼きそばに、しょうゆベースの具だくさんあんかけをかけました。ご飯にかけて中華丼にしても◎

    材料2人分
    焼きそば 2玉
    豚切り落とし 100g
    白菜 100g
    ちんげん菜 1束(80g)
    にんじん 50g
    長ねぎ 1/2本(60g)
    A
    300cc
    A
    ガラスープの素 小さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    B
    片栗粉 大さじ1 1/2
    B
    大さじ1 1/2
    作り方
    Point!
    野菜は他にも冷蔵庫にある余ったものでOK
    1. A

      水 300cc、ガラスープの素 小さじ2、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を合わせて合わせ調味料を作る。
      B

      片栗粉 大さじ1 1/2、水 大さじ1 1/2

      を合わせて水溶き片栗粉を作る。
    2. 野菜の下準備をする。

      白菜は洗って3センチ幅のざく切りにする。
      ちんげん菜は茎と葉に分けて食べやすいサイズに切る。
      にんじんは短冊切りににする。
      長ねぎは斜め切りにする。
    3. フライパンに油を少量入れて豚切り落とし肉を炒め、白菜の芯の部分、ちんげん菜の茎の部分、にんじんなどの固いものから順に入れて炒める。油が回ったらそれ以外の材料を入れて炒め、A

      水 300cc、ガラスープの素 小さじ2、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

      の合わせ調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
    4. 野菜を煮ている間に焼きそばを作る。

      焼きそばの麺を内袋に入れたまま600wレンジで40秒温める。
      フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて温め、袋から出した焼きそばを入れて油を絡ませるようにほぐしたら、フライ返しで押さえつけながらカリッとするまで焼き付ける。裏面も同じように焼く。
    5. 野菜がしんなりとしたら火を弱めるか止めてからB

      片栗粉 大さじ1 1/2、水 大さじ1 1/2

      の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    6. 焼きそばを器に盛り、あんかけをかける。
    350 3503
    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2020.09.22 00:04

    おいしい! ある物で作りました。 いろいろな野菜を使っていいのでバランスをとりやすいですネ😊 ごちそうさま!

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2020.09.24 11:08:39

    メイプルさん コメントありがとうございます!卵も入って栄養満点ですね^^

    284935 さん
    2020.07.07 21:48

    簡単で美味しかったです。またすぐに作りたいです。

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2020.07.08 10:48:04

    284935さま コメントありがとうございます!具だくさんで美味しそうですね^^またぜひ作ってください!

    まいまい さん
    2020.06.03 22:10

    味付け参考にさせていただきました。冷蔵庫の残り物でとっても美味しくできました。

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2020.07.08 10:47:03

    まいまいさま お返事遅くなり申し訳ありません!コメントありがとうございました。スナップエンドウと海老が入っていてとっても豪華で美味しそうですね!残り物とは思えない^^美味しくできてよかったです。

    Tomomi Miyazawa さん
    2019.02.02 21:58

    白菜消費に~、ごはんにのっけて~♪ 簡単で美味しかったです。 次に作る時は、お野菜を大きめに切って作ってみます。 そのほうが断然見た目もきれいで、味も美味しく感じそうです。

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2019.02.18 10:46:48

    Tomomi Miyazawaさま 白菜消費に!お写真とっても素敵です^^お野菜大きめの方が、食べごたえもあるし水分も出にくいのでいいかもしれないですね。ぜひまた作ってみてください。

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