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    主食

    あんかけかた焼きそば

    • 投稿日2017/04/03

    • 更新日2017/04/03

    • 調理時間25

    お気に入り

    7192

    かりっと焼いた焼きそばに、しょうゆベースの具だくさんあんかけをかけました。ご飯にかけて中華丼にしても◎

    材料2人分

    • 焼きそば
      2玉
    • 豚切り落とし
      100g
    • 白菜
      100g
    • ちんげん菜
      1束(80g)
    • にんじん
      50g
    • 長ねぎ
      1/2本(60g)
    • A
      300cc
    • A
      ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • B
      片栗粉
      大さじ1 1/2
    • B
      大さじ1 1/2

    作り方

    ポイント

    野菜は他にも冷蔵庫にある余ったものでOK

    • A 水300cc、ガラスープの素小さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを合わせて合わせ調味料を作る。 B 片栗粉大さじ1 1/2、水大さじ1 1/2を合わせて水溶き片栗粉を作る。

    • 1

      野菜の下準備をする。 白菜は洗って3センチ幅のざく切りにする。 ちんげん菜は茎と葉に分けて食べやすいサイズに切る。 にんじんは短冊切りににする。 長ねぎは斜め切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油を少量入れて豚切り落とし肉を炒め、白菜の芯の部分、ちんげん菜の茎の部分、にんじんなどの固いものから順に入れて炒める。油が回ったらそれ以外の材料を入れて炒め、A 水300cc、ガラスープの素小さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみの合わせ調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

      工程写真
    • 3

      野菜を煮ている間に焼きそばを作る。 焼きそばの麺を内袋に入れたまま600wレンジで40秒温める。 フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて温め、袋から出した焼きそばを入れて油を絡ませるようにほぐしたら、フライ返しで押さえつけながらカリッとするまで焼き付ける。裏面も同じように焼く。

      工程写真
    • 4

      野菜がしんなりとしたら火を弱めるか止めてからB 片栗粉大さじ1 1/2、水大さじ1 1/2の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

      工程写真
    • 5

      焼きそばを器に盛り、あんかけをかける。

    レシピID

    150647

    質問

    作ってみた!

    • 248549
      248549

      2024/02/27 18:44

      ほんのり甘味も感じられて美味しかったです オイスターソースがいい仕事していますね 胡椒を多めにかけて食べるのもグッドでした
    • 940684
      940684

      2023/12/07 19:09

      いつもは中華だし味のあんかけですが、今日はこちらのレシピに。醤油オイスター風味家族に好評でした(*^-^)
    • りま
      りま

      2023/10/12 19:33

      冷蔵庫にある野菜と舞茸もいれて作ってみました!とても美味しかったです☺️
    • メイプル
      メイプル

      2020/09/22 00:04

      おいしい! ある物で作りました。 いろいろな野菜を使っていいのでバランスをとりやすいですネ😊 ごちそうさま!
    • 284935
      284935

      2020/07/07 21:48

      簡単で美味しかったです。またすぐに作りたいです。

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

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    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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