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あんかけかた焼きそば

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2017.04.03

分類主食

調理時間: 25分

ID150647

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

かりっと焼いた焼きそばに、しょうゆベースの具だくさんあんかけをかけました。ご飯にかけて中華丼にしても◎

焼きそば フライパン かた焼きそば 具だくさん 豚肉 あんかけ 中華丼 焼きそば にんじん 白菜 野菜たっぷり オイスターソース 長ねぎ ランチ
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材料2人分
焼きそば 2玉
豚切り落とし 100g
白菜 100g
ちんげん菜 1束(80g)
にんじん 50g
長ねぎ 1/2本(60g)
A
300cc
A
ガラスープの素 小さじ2
A
醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
ひとつまみ
B
片栗粉 大さじ1 1/2
B
大さじ1 1/2
作り方
Point!
野菜は他にも冷蔵庫にある余ったものでOK
  1. A

    水 300cc、ガラスープの素 小さじ2、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

    を合わせて合わせ調味料を作る。
    B

    片栗粉 大さじ1 1/2、水 大さじ1 1/2

    を合わせて水溶き片栗粉を作る。
  2. 野菜の下準備をする。

    白菜は洗って3センチ幅のざく切りにする。
    ちんげん菜は茎と葉に分けて食べやすいサイズに切る。
    にんじんは短冊切りににする。
    長ねぎは斜め切りにする。
  3. フライパンに油を少量入れて豚切り落とし肉を炒め、白菜の芯の部分、ちんげん菜の茎の部分、にんじんなどの固いものから順に入れて炒める。油が回ったらそれ以外の材料を入れて炒め、A

    水 300cc、ガラスープの素 小さじ2、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

    の合わせ調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 野菜を煮ている間に焼きそばを作る。

    焼きそばの麺を内袋に入れたまま600wレンジで40秒温める。
    フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて温め、袋から出した焼きそばを入れて油を絡ませるようにほぐしたら、フライ返しで押さえつけながらカリッとするまで焼き付ける。裏面も同じように焼く。
  5. 野菜がしんなりとしたら火を弱めるか止めてからB

    片栗粉 大さじ1 1/2、水 大さじ1 1/2

    の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  6. 焼きそばを器に盛り、あんかけをかける。
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コメント・感想 Comment
Tomomi Miyazawa さん
2019.02.02 21:58

白菜消費に~、ごはんにのっけて~♪ 簡単で美味しかったです。 次に作る時は、お野菜を大きめに切って作ってみます。 そのほうが断然見た目もきれいで、味も美味しく感じそうです。

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2019.02.18 10:46:48

Tomomi Miyazawaさま 白菜消費に!お写真とっても素敵です^^お野菜大きめの方が、食べごたえもあるし水分も出にくいのでいいかもしれないですね。ぜひまた作ってみてください。

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