梅味でさっぱりいただく夏のおかず、オクラのチキンロール

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オクラととろろ昆布を巻いたチキンにさっぱり梅肉ソースをかけていただく、夏にぴったりのレシピ。開いた鶏肉に酒ときび糖をもみ込むことで、柔らかい仕上がりに。ラップに鶏肉をおき、とろろ昆布、大葉、オクラをのせて巻き、レンジで2分加熱します。裏返してさらに2分加熱すれば完成！　甘酸っぱい梅ダレの風味がたまりません♡

材料(3～4人分)
鶏むね肉　1枚（約350g）
オクラ　2～3本
とろろ昆布　10g
大葉　4～5枚
塩　小さじ1/4
みりん　大さじ1
A　酒　小さじ2
　　きび糖　小さじ2
B　梅肉　大さじ2（大きめの梅干し2個分）
　　鶏むね肉の蒸し汁　あるだけ

くわしいレシピはこちら
●『電子レンジ４分＊梅だれレンジチキンロール』
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ボリューム＆栄養満点！鶏胸肉とブロッコリーのチーズ蒸し

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鶏胸肉は皮を外して一口大に。麺棒などで肉の両面を叩き、ポリ袋などで調味料と合わせて味を染み込ませます。この下処理がお肉をジューシーに仕上げるコツ！　耐熱皿に鶏肉とブロッコリー、ミニトマトを入れてレンジで加熱しましょう。火が通ったら仕上げにチーズを散らしてさらに30秒。ポン酢ベースのタレを回しかけたら出来上がりです。

材料2人分
鶏むね肉　1枚
ブロッコリー　1株
ミニトマト　4個
ピザ用チーズ　30g
A　片栗粉　大さじ1
　　しょう油　大さじ1/2
　　日本酒　大さじ1・1/2
　　砂糖　小さじ1/2
　　おろしにんにく、おろし生姜　各小さじ1/4
　　こしょう　少々
B　ぽん酢しょう油　大さじ1
B　おろしにんにく、ガラムマサラ、一味唐辛子、タバスコ　お好みで

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●『鶏むね肉とブロッコリーのチーズ蒸し、筋トレ食！』
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あっという間に完成！まろやかで優しい味の豆入りチキンカレー

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簡単なのにしっかりコクのあるカレーで、忙しい日にぴったりのレシピ。みじん切りにしたタマネギ、1cm角に切ったパプリカとひき肉を耐熱ボウルに入れてレンジで5分加熱。ミックスビーズを加えてさらに5分加熱したら、ごはんと一緒に盛って完成！　辛さはカレー粉の量で調節を。

材料2人分
玉ねぎ　1個（150g）
パプリカ（赤）　1/2個
鷄ひき肉　150g
A　にんにく（チューブ）　小さじ1/2
　　しょうが（チューブ）　小さじ1/2
　　カレー粉　小さじ１〜２
　　片栗粉　小さじ１
　　トマトケチャップ　大さじ２
　　牛乳　大さじ２
ミックスビーンズ（水煮）　100g
ごはん　お茶碗２杯

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●『レンジで作る。豆入りチキンキーマカレー』
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作り置きもできる！簡単なのにゴージャスな、味噌風味の焼き豚

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漬け置きいらずであっという間に作れる焼き豚は、おもてなしにも最適♡　味噌、酒、砂糖、醤油、豆板醤、おろしニンニクを耐熱ボウルでよく混ぜ、豚肉を入れてよく絡めます。ふんわりラップをかけてレンジで8分加熱。ひっくり返してさらに4分加熱し、しばらくそのまま置いたら完成！　辛いのが苦手な人は豆板醤ナシでOK。

材料(作りやすい分量)
豚肩ロース　400～500グラム
A　味噌　大さじ3
　　お酒　大さじ2
　　砂糖　大さじ2
　　醤油　小さじ1
　　ごま油　小さじ1
　　豆板醤　小さじ1/2～
　　にんにくチューブ　3cm

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●『なんとレンジで♪とっておきの肉汁溢れるピリ辛味噌焼豚♪』
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疲労回復効果も♡春雨とたっぷりニラの炒めもの

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春雨は、ハサミで食べやすい大きさにカットします。ニラは2cmの長さに、パプリカは半分の長さの細切りに。ボウルでひき肉と調味料を混ぜたら、春雨とパプリカをのせてレンジで2分半加熱します。いったん取り出して全体を混ぜ、ニラを加えてさらに2分半。最後に片栗粉を混ぜ、30秒加熱して、ざっくり混ぜてからお皿に盛りましょう。豆板醤を加えたら麻婆春雨風に！

材料(2人分)
豚ひき肉　120g
乾燥春雨　30g
パプリカ　1/4個
にら　1／2束(50g)
A　水　150cc
　　しょうが・にんにく（すりおろし）　各小さじ1/2
　　オイスターソース　大さじ1
　　醤油　大さじ1/2
　　砂糖・ごま油　各小さじ1
片栗粉　小さじ１

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●『レンジで！ニラたっぷりひき肉春雨』
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