野菜ひとつ＆レンチンで！疲れた日でも作れる簡単副菜
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介します。今回は、野菜ひとつ＆レンチンで作れる簡単副菜をピックアップ！
新生活や季節の変わり目などで、5月はなにかと疲れが溜まりやすい時期ですよね。
そこで今回は、疲れてクタクタになった日でも作れる簡単副菜をご紹介。メインのおかずに添えたいあと一品が、冷蔵庫にある野菜ひとつを使って、レンチンでパパッと完成しますよ♪
さらに、気温が上がりはじめる初夏にぴったりな、さっぱり食べられる副菜を厳選しました。ぜひお試しください！
じゅわっと美味しい！蒸しなすの中華南蛮
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/470047
まずは、なすと中華だれを合わせた絶品副菜です。甘みと酸味でさっぱり食べやすく、初夏にぴったり。電子レンジで加熱する前に、ごま油と和えることで美味しくなりますよ。夕飯のあと一品にぜひどうぞ♪
材料（2人分）
なす 2本
ごま油 大さじ1
A 白ごま・砂糖・醤油・酢 各大さじ1
A ごま油 小さじ1
A にんにく・おろししょうが(チューブ) 各1cm
作り方
【1】なすは1cm幅の輪切りにし、水に浸しておく。
【2】ペーパーで水気を拭き取り、ごま油を加えて全体と和え、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
【3】取り出して粗熱を取り、混ぜ合わせたAを加えて和える。
●RINATY（りなてぃ）さんの【蒸しなすの中華南蛮】レンジで簡単！あと１品に♩
やみつきになる！丸ごとブロッコリーのさっぱりごま和え
https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/499160
お次は、ブロッコリー1株を丸ごと使い切れる、白だしが効いた「さっぱりごま和え」をご紹介します。茎は短冊切りにしてから電子レンジで加熱することで、茎まで美味しく食べられます♪ あっさりしているけれどパンチが効いていて、やみつきになる一品です！
材料（4人分）
ブロッコリー 小1株
塩 少々
A 白だし・ごま油 各大さじ1
A 醤油・砂糖・にんにくチューブ 各小さじ1/2
A すりごま 大さじ1
作り方
【1】ブロッコリーは小房にわけ、さらに2〜4等分にする。茎はかたいところを落として短冊切りにする。耐熱容器に広げ、塩をふり、水大さじ1程度を回しかける。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
【2】加熱後すぐにラップを取り、1分ほど置いてからAを加えて混ぜる。器に盛り付け、お好みでいりごまをふる。
●藤本マキさんの【丸ごとブロッコリーのさっぱりごま和え】やみつきになる♪
レンチン5分！もやしの塩レモンナムル
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最後は、レモンの香りでさっぱりと食べられるもやしの塩ナムルです。もやしを電子レンジで加熱し、調味料と和えるだけであっという間に完成！ 冷蔵で2～3日保存できるので、作り置きにもおすすめですよ。
材料（4人分）
もやし 1袋
A レモン汁・ごま油 各小さじ2
A 塩・こしょう 各少々
作り方
【1】もやしは洗って耐熱皿に入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱する。加熱後水にさらし、よく水気を絞る。
【2】もやしにAを混ぜる。
●京(みさと)さんのレンジで5分！【もやしの塩レモンナムル】さっぱりおいしい♩
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
