「今日の特売品」からパッと決まる！食材別の節約献立がぎっしり
大人気Nadia Artist、RINATY（りなてぃ）さんのシリーズ累計139万部を突破する大人気レシピ本シリーズの最新作『TJMOOK りなてぃの 節約食材別！ 簡単豪華なおうちごはん』（宝島社、1,089円（税込））が、7月25日（金）に発売されました。
特売品や冷蔵庫にあるもので、その日の晩ご飯がすぐ決まる「節約献立本」の最新版。食材別に献立を紹介しているので、「今日は鶏むね肉が安い！」「豚こまがあるから何作ろう？」といったときも、ページをめくればぴったりの献立が見つかります。
紹介されている献立は、鶏肉、豚・牛肉、ひき肉、魚介といった食材を使った全40日間分。メイン料理だけでなく、副菜や汁物までしっかり紹介されているので、これ一冊で栄養バランスのとれた“献立丸ごと完成”できるのがうれしいポイントです。
ひとり分281円（平均）で作れるのに、驚きのボリュームと満足感！ もちろん、レシピはすべて簡単＆時短で、ご飯を炊いている間にパパッと作れるものばかり。忙しい日でも無理なく続けられる、頼れる一冊です。
フライパンひとつで大満足♪「ワンパンレシピ」3選！
本書には、調理が簡単で洗い物も少ない「ワンパンレシピ」も多数掲載。手間をかけずにしっかり満足できるメニューは、忙しい日の心強い味方です。今回はその中から、食べごたえ抜群のメイン料理を3品ピックアップ。時短なのに美味しさは妥協なしの、頼れるレシピばかりです♪
ご飯にもパンにも◎！鶏むね肉と半熟卵のトマト煮
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/495828
鶏むね肉と卵を使ったボリューム満点のトマト煮は、ワンパンとは思えないほどの華やかさ。鶏むね肉を角切りにして炒め、玉ねぎと一緒にトマトソースで煮たら、卵を落としてとろ〜り半熟に仕上げます。味付けは、トマト缶にケチャップ、コンソメ、醤油、みりんなど、家にある調味料でOK。乾燥バジルの風味がアクセントになり、ご飯にもパンにも合うひと皿です。
ご飯がすすむ！もやしと厚揚げの担々炒め
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/497148
お財布に優しいもやしと厚揚げを使った担々炒めは、少量のひき肉でもしっかりうま味が出て、食べごたえ◎。炒めた厚揚げを戻し入れたあと、調味料を混ぜて一気に仕上げるワンパンレシピ。ごまの風味とピリ辛の味付けがやみつきになる味わいで、ご飯ももりもり進みます。辛さはラー油の量で調整できるので、子どもから大人まで楽しめますよ。
●【もやしと厚揚げの担々炒め】コスパ最強！絶品かさましおかず♪
ピリ辛味がクセになる！豚こまキャベツのスタミナ丼
最後は、豚こま肉とキャベツを使った、食べごたえ抜群のどんぶりメニュー。キャベツの葉は手でちぎって食感を残し、芯はそぎ切りにすることで無駄なく美味しく食べられます。味付けは味噌、オイスターソース、豆板醤のコクうま系。ピリ辛だれがからんだ豚肉とシャキシャキキャベツに卵黄をとろりとのせれば、ご飯が止まらない美味しさ！ 豆板醤はお好みで調整すれば、お子さんも一緒に楽しめる一品に。
節約食材から「主菜＋副菜」献立がすぐ決まる
本書では、鶏むね肉や豚こま肉、ひき肉など、家計に優しい定番食材を活用した献立を紹介。どの食材ページも「主菜＋副菜」のセットで構成されているので、その日の特売品や冷蔵庫にある節約食材から献立をすぐに組み立てられます。余っている食材を無駄なく使いきりたいときにも頼れる内容です。
同じ食材でも味も見た目もバリエ豊富！
ひとつの食材から広がるレパートリーの豊かさも、この本の魅力のひとつ。たとえば「豚こま肉」なら、コクうまな「オイマヨ炒め」や、あっさりとした「塩煮」、ご飯がすすむ「キャベツのスタミナ丼」、そして中華風の「青椒肉絲」など、和・洋・中の多彩なジャンルの献立が登場します。調理法や味付けのバリエーションも豊富で、「また同じ食材…」という飽き知らず。毎日の献立が楽しくなる工夫がぎゅっと詰まっています。
食材の“置き換えOK”だから、無理せず続く！
掲載されているレシピには、「代用OK」のヒントもたくさん。たとえば、豚ロース肉は鶏むね肉や鶏もも肉に置き換えて、ブロッコリーはキャベツに、といったアレンジ例も紹介されており、買い物に行けない日でも冷蔵庫にあるもので対応できます。節約しながらも、自由度の高い「ゆる献立」だから、無理なく続けられるのもうれしい魅力です。
今回のレシピ本でも、「節約って、意外と楽しいかも」と思わせてくれる、RINATY（りなてぃ）さんならではの工夫がたっぷり！ 安く手に入る食材を美味しく豪華に仕上げるアイデアなど、毎日のご飯作りに役立つテクニックが満載です。ぜひ手に取ってみてください♪
RINATY（りなてぃ）'s profile
人気料理家。忙しい毎日の中でも、「家族に美味しいご飯を作ってあげたい」「身近な食材で無理なく料理を楽しみたい」――そんな想いに寄り添うレシピを発信し続けています。特別な材料や道具がなくても、冷蔵庫にある食材や、家にある調味料だけでパパッと作れる「簡単・時短・節約」レシピがSNSでも大人気。ときにはおしゃれに、ときにはガッツリと、毎日の食卓を支えるリアルな献立提案が、幅広い世代から支持されています。料理初心者からも「作りやすい！」と支持され、著書は累計139万部を突破する大ヒット。
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