【もやしと厚揚げの担々炒め】コスパ最強！絶品かさましおかず♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 絹厚揚げ
  １個(130g)
• もやし
  １袋(180g)
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各３cm
• A
  水
  100ml
• A
  酒・本みりん・味噌
  各大さじ１
• A
  鶏がらスープの素・片栗粉
  各小さじ１
• A
  醤油・オイスターソース
  各小さじ1/2
• 刻みねぎ・すりごま・ラー油
  適宜

作り方

• 1

  絹厚揚げは油抜きして水気を拭き取り、８等分に切る。 フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを加えて３〜４分焼く。 焼き色がつけば別皿に取り出す。

  
• 2

  豚ひき肉、にんにく・しょうがチューブを加え、そぼろ状になるまで炒める。 もやしも加えて、さらに１〜２分炒める。

  
• 3

  厚揚げを戻し入れる。 A 水100ml、酒・本みりん・味噌各大さじ１、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ１、醤油・オイスターソース各小さじ1/2を混ぜ合わせて味噌と片栗粉を溶かす。 ②に加え、かき混ぜながら煮たたせ、1分ほど煮る。

  
• 4

  器に盛り、刻みねぎ・すりごま・ラー油をかける。

  

ポイント

●絹厚揚げは普通の厚揚げでもOKです！ ●ラー油はお好みでどうぞ！辛いのが苦手な方はなしでもお作りいただけます。

作ってみた！

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