Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. スタミナ♡なすの味噌煮【#作り置き #レンジ #大量消費】

    スタミナ♡なすの味噌煮【#作り置き #レンジ #大量消費】 15分前

    251人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. とろける蒸し焼き茄子♪

    とろける蒸し焼き茄子♪ 22分前

    ありがとうございます!!わたしもペロリと平らげてしまいます^^;笑

  3. 焼ききのこのマスタードマリネ。

    焼ききのこのマスタードマリネ。 40分前

    マッシュ☆池田さん。ありがとうございます^^ごはんにも麺にもよかったら!これからきのこの季節ですね^^

  4. みたらし団子。

    みたらし団子。 42分前

    めいたんさん。続けて作っていただいてありがとうございます^^お豆腐入りの白玉は美味しいですね!よかったらまた作ってくださいね(*^-^*)

  5. とろ~っとチーズ*茄子と豚肉の重ね焼き

    とろ~っとチーズ*茄子と豚肉の重ね焼き 47分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

冬の畑蒸し鍋~ジュレポンダレ、肉みそダレ、しょうがダレ

40

2012.12.27

分類

調理時間: 40分

ID100154

Nadia編集部

Nadia編集部

野菜たっぷりのヘルシー蒸し鍋。一大ブームになったジュレ、男性も満足の肉みそ、昨今人気の食材、しょうがを使った、3種のタレで楽しみます。

おもてなし その他のきのこ 豚ひき肉 ヘルシー 豚肉薄切り シニア せいろ、タジン鍋 いも類 アイデア料理

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
さつまいも 1/2本(200g)
れんこん 150g
里いも 4個(100g)
かぶ 2個(200g)
ミニトマト 8個(50g)
エリンギ 2本(80g)
にんじん 1/3本(70g)
さやいんげん 8本(50g)
豚バラ肉(薄切り) 200g
小さじ1/4
こしょう 少々
【ジュレポンダレ】
大さじ2
粉ゼラチン 3g
ポン酢しょうゆ 50ml
顆粒だしの素(昆布) 小さじ1/2
100ml
【肉みそダレ】
小さじ1
豚ひき肉 100g
みそ、砂糖、みりん、酒、すり白ごま 各大さじ2
【ねぎしょうがダレ】
しょうが 4かけ
にんにく 3片
小ねぎ 1/2束
ごま油 大さじ1
しょうゆ、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
酢、いり白ごま 各大さじ2
一味唐辛子 少々
作り方
Point!
野菜は、火が通りにくい根菜から時間差をつけて蒸すことで、均一に仕上がります。
  1. さつまいも、れんこんは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をきる。里いもは皮をむいて半分に切る。
  2. かぶは茎を少し残して葉を落とし、皮をむいて4つ割りにする。ミニトマトはへたをとる。
  3. エリンギは4cm長さに切り、縦に食べやすくさく。にんじんは皮をむいて4cm長さの拍子木切りにする。さやいんげんは筋をとって4cm長さに切る。
  4. 豚肉に塩とこしょうをふり、3をきっちりと巻く。
  5. 蒸気の上がったせいろに1を並べて5分蒸し、2と4を並べてさらに10分蒸す。3種のタレでいただく。
  6. 【ジュレポンダレの作り方】
    ①耐熱容器に水大さじ2を入れてゼラチンをふり入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱する。
  7. ②①にポン酢しょうゆ、顆粒だしの素、水100mlを加えてよく混ぜ、バットなどに入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。フォークなどで粗くくずす。
  8. 【肉みそダレの作り方】
    ①油を熱し、豚ひき肉を炒める。
    ②みそ、砂糖、みりん、酒、すり白ごまを加え、トロミがつくまで煮つめる。
  9. 【ねぎしょうがダレ】
    ①しょうがとにんにくはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。
  10. ②ごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。しょうゆ、みりん、砂糖を加えて混ぜ、ひと煮たちしたら火を止める。
  11. ③②に小ねぎ、酢、いり白ごま、一味唐辛子を混ぜる。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×洋風鍋 (11) おもてなし×タコ (10) シニア×豚もも肉 (8) アイデア料理×がごめ昆布きざみ (5) いも類×鶏肉 (3) せいろ、タジン鍋×豆腐 (3) その他のきのこ×雪平鍋 (3) 豚ひき肉×黒酢 (3) 豚肉薄切り×麺類 (3)
もっと見る

「せいろ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents