デザート

ガトーインビジブルな林檎のチーズケーキ

ガトーインビジブル×簡単チーズケーキ！層になった薄切りりんごの断面が美しいガトーインビジブル。チーズケーキとたっぷり詰まったりんごの相性は抜群♪ おもてなしなどにもぴったりのデザート。

材料（約9×19cmのパウンド型1台分）

チーズケーキは、ミキサーがなかったらフードプロセッサーや、手で混ぜても◎ 材料がなめらかに混ざればOK！りんごの皮が口に当たったりして苦手な場合は、剥いてしまっても大丈夫！りんごの皮が赤い品種（紅玉や秋映）を使うと、赤い色も濃く出てきれいに仕上がりますよ！

準
●型にクッキングシートを敷く。 ●オーブンを170℃に予熱する。
1
りんごは塩（分量外、1個につき小さじ1程度）をこすりつけながら洗って水で流し、4等分に切って芯や種、茎を除いて、皮付きのまま1〜2mm厚さにスライスする。
2
ミキサーに、卵、砂糖（甜菜糖）、米粉、クリームチーズ、生クリームを入れてなめらかになるまで撹拌する。
3
クッキングシートを敷いたパウンド型に、②の生地を1/3量流したところにスライスしたりんご（1/3量）を敷き詰め、再び生地（1/3量）、スライスしたりんご（1/3量）、生地（1/3量）となるべく平らに敷き詰めながら層にし、間に生地が行き渡るようにする。
4
170度に予熱したオーブン（中段）で20分焼き、一旦取り出して残りのりんごスライス（1/3量）を乗せ、はちみつをかけてさらに180℃で30分焼く。（焼き色が足りなかったら5分ほど190〜200℃に上げて焼く。）粗熱を取ったら冷蔵庫で半日程度冷やす。
5
取り出して断面がきれいに見えるように切って盛り付ける。