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    デザート

    ガトーインビジブルな林檎のチーズケーキ

    • 投稿日2024/01/16

    • 更新日2024/01/16

    • 調理時間60(冷ます時間は除く)

    ガトーインビジブル×簡単チーズケーキ! 層になった薄切りりんごの断面が美しいガトーインビジブル。 チーズケーキとたっぷり詰まったりんごの相性は抜群♪ おもてなしなどにもぴったりのデザート。

    材料約9×19cmのパウンド型1台分

    • りんご
      1〜1.5個
    • 1個
    • 砂糖(甜菜糖)
      大さじ3
    • 米粉
      大さじ4
    • クリームチーズ
      100g
    • 生クリーム
      100ml
    • はちみつ
      適量

    作り方

    ポイント

    チーズケーキは、ミキサーがなかったらフードプロセッサーや、手で混ぜても◎ 材料がなめらかに混ざればOK! りんごの皮が口に当たったりして苦手な場合は、剥いてしまっても大丈夫! りんごの皮が赤い品種(紅玉や秋映)を使うと、赤い色も濃く出てきれいに仕上がりますよ!

    • ●型にクッキングシートを敷く。 ●オーブンを170℃に予熱する。

    • 1

      りんごは塩(分量外、1個につき小さじ1程度)をこすりつけながら洗って水で流し、4等分に切って芯や種、茎を除いて、皮付きのまま1〜2mm厚さにスライスする。

      工程写真
    • 2

      ミキサーに、卵、砂糖(甜菜糖)、米粉、クリームチーズ、生クリームを入れてなめらかになるまで撹拌する。

      工程写真
    • 3

      クッキングシートを敷いたパウンド型に、②の生地を1/3量流したところにスライスしたりんご(1/3量)を敷き詰め、再び生地(1/3量)、スライスしたりんご(1/3量)、生地(1/3量)となるべく平らに敷き詰めながら層にし、間に生地が行き渡るようにする。

      工程写真
    • 4

      170度に予熱したオーブン(中段)で20分焼き、一旦取り出して残りのりんごスライス(1/3量)を乗せ、はちみつをかけてさらに180℃で30分焼く。(焼き色が足りなかったら5分ほど190〜200℃に上げて焼く。)粗熱を取ったら冷蔵庫で半日程度冷やす。

      工程写真
    • 5

      取り出して断面がきれいに見えるように切って盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    475399

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