牛肉とトマトと長いものオイスターソース炒め

しょうがは千切りに、にんにくはみじん切りにする。 トマトはくし切りまたは乱切りにする。 長芋は短冊切りに。

レタスを手で食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ弱火にかける。 香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。

牛肉に大体火が通ったらトマトと長いもを入れ、トマトに火が通って少し崩れてきたら、酒、オイスターソース、醤油、粗挽き黒こしょうを入れ全体に味をまわす。

全体に味が馴染んだら最後にごま油(フライパン半周するくらいの量)をまわしかけ、ざっくり混ぜる。

レタスを敷いた皿に盛ったら出来上がり。