牛肉とトマトと長いものオイスターソース炒め

材料（2〜4人分）

• 牛肉薄切り
  250g
• トマト(中)
  2個
• 長いも
  10cm
• 酒
  大さじ2
• オイスターソース
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  1〜2つまみ
• にんにく
  1片
• しょうが
  ひとかけ
• ごま油
  大さじ2
• ごま油(仕上げ用)
  適量
• レタス
  3枚

作り方

• 1

  しょうがは千切りに、にんにくはみじん切りにする。 トマトはくし切りまたは乱切りにする。 長芋は短冊切りに。

• 2

  レタスを手で食べやすい大きさにちぎる。

• 3

  フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ弱火にかける。 香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。

• 4

  牛肉に大体火が通ったらトマトと長いもを入れ、トマトに火が通って少し崩れてきたら、酒、オイスターソース、醤油、粗挽き黒こしょうを入れ全体に味をまわす。

• 5

  全体に味が馴染んだら最後にごま油(フライパン半周するくらいの量)をまわしかけ、ざっくり混ぜる。

• 6

  レタスを敷いた皿に盛ったら出来上がり。

ポイント

長いもは大きめに切るとシャキシャキの部分とホクホクの部分ができて、食感を2倍楽しめます。 粗挽き黒こしょうを多めに入れるとパンチが効いて男性に喜ばれそうです。 醤油の代わりにナンプラーを使うと、よりアジアンな香りになります。

作ってみた！

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