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牛肉とトマトと長いものオイスターソース炒め

10

2013.05.15

分類

調理時間: 10分

ID101015

だいふくみちこ

だいふくとみちこ

長芋がさくさくしてておいしいですよ。

トマト 牛肉薄切り 野菜のおかず 時短

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材料(2〜4人分)
牛肉薄切り 250g
トマト(中) 2個
長いも 10cm
大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
粗挽き黒こしょう 1〜2つまみ
にんにく 1片
しょうが ひとかけ
ごま油 大さじ2
ごま油(仕上げ用) 適量
レタス 3枚
作り方
Point!
長いもは大きめに切るとシャキシャキの部分とホクホクの部分ができて、食感を2倍楽しめます。 粗挽き黒こしょうを多めに入れるとパンチが効いて男性に喜ばれそうです。 醤油の代わりにナンプラーを使うと、よりアジアンな香りになります。
  1. しょうがは千切りに、にんにくはみじん切りにする。
    トマトはくし切りまたは乱切りにする。
    長芋は短冊切りに。
  2. レタスを手で食べやすい大きさにちぎる。
  3. フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ弱火にかける。
    香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。
  4. 牛肉に大体火が通ったらトマトと長いもを入れ、トマトに火が通って少し崩れてきたら、酒、オイスターソース、醤油、粗挽き黒こしょうを入れ全体に味をまわす。
  5. 全体に味が馴染んだら最後にごま油(フライパン半周するくらいの量)をまわしかけ、ざっくり混ぜる。
  6. レタスを敷いた皿に盛ったら出来上がり。
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