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    副菜

    【厚揚げと紫蘇のひじき煮物】節約/あと一品に

    • 投稿日2024/05/09

    • 更新日2024/05/09

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ひじきの煮物といえば、和食で定番のお惣菜。今回は厚揚げでボリュームを出し、最後に青しそを加えることでさっぱりさを出してみました。 ご飯がとにかく進む一品です。

    材料4人分

    • 乾燥ひじき
      10g
    • 人参
      1本(150g)
    • 厚揚げ
      2枚
    • 青しそ
      5g
    • A
      麺つゆ(4倍濃縮)
      大さじ4
    • A
      みりん
      大さじ4
    • お湯
      1カップ
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ひじきは水で戻すこともできますが、お湯だと一瞬なので時短になります。 青しその量はお好みで調整してください。

    • 人参は細切りに切る。 厚揚げは短冊切りに切る。 青しそは千切りに切る。

      工程写真
    • 1

      乾燥ひじきはお湯に浸し、数分まつ。 ふっくらとしたら湯切りする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れ人参を投入し、中火で焼く。

      工程写真
    • 3

      人参が柔らかくなったら、厚揚げと湯切りしたひじき、A 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ4を投入する。

      工程写真
    • 4

      水気がなくなるまでしっかりと炒める。

      工程写真
    • 5

      青しそを投入する。

      工程写真
    • 6

      全体を軽く混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    482961

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    うさまる

    • 野菜ソムリエ
    • 食育インストラクター

    毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも~全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター

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