主菜

【エビとはんぺんと豆腐で作る冷食再現海老カツ】節約/カサマシ

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20分

豆腐の水切り時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷凍食品でお馴染みの海老カツ、食べたことありますか？あのふわふわの海老カツを家でた〜っぷり食べてみたくないですか？？今回は豆腐とはんぺんをカサマシして、ボリューミーな一品に。これを食べたら…もう後には戻れません。

材料4人分

下準備
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。エビは5mm〜1cm程度に切る。
1
ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、しっかりと揉み潰す。
2
エビ、はんぺん、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3、ミックスチーズ100gを入れる。
3
一口大の俵形に成形する。
4
パン粉を塗す。
5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
6
両面狐色になったら、取り出す。
7
ソースを作る。ボウルにB ケチャップ、ウスターソース各大さじ2C マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1、醤油小さじ1D マヨネーズ大さじ2、明太子大さじ1/2それぞれ入れ、混ぜる。