【ほっこり甘めの豚こま厚揚げ丼】節約/カサマシ
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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夏休みに入ると、お昼ご飯問題がありますよね。できれば、手軽にボリュームタップリでぱぱっとつくりたい！ そこで、今回は厚揚げを使ってカサマシでボリューミーな豚丼にしてみました。「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」の上品な甘さでいくらでも食べれちゃう一品です。
材料4人分
- 厚揚げ3枚(300g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- 豚肉(こま切れ)350g
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- ご飯(温かいもの)800g
- 青ねぎ(小口切り)大さじ4
- Aめんつゆ(4倍濃縮)80ml
- A酒1/2カップ(100ml)
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん1/2カップ(100ml)
- Aかつおだし(顆粒)小さじ1
- A中華だし(顆粒)小さじ1
- Aはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
豚こま切れ肉と厚揚げは必ず片栗粉をまぶしてから焼いてください。冷めてもやわらかいまま食べることができます。 玉ねぎをシャキシャキで食べたい時には、最初に加熱せずに煮込んでも大丈夫です。 はちみつは1歳未満のお子さんには食べさせないようご注意ください。液体オリゴ糖などで代用可能です。
- 1
厚揚げは1枚を10等分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
- 2
ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
- 3
フライパンに豚肉(こま切れ)、1の厚揚げを入れ、片栗粉をまぶす。
- 4
サラダ油を回しかけ、中火で焼く。
- 5
厚揚げがカリッと焼けたら、2の玉ねぎ、A めんつゆ(4倍濃縮)80ml、酒1/2カップ、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん1/2カップ、かつおだし(顆粒)小さじ1、中華だし(顆粒)小さじ1、はちみつ大さじ1を加える。
- 6
弱火にして、5分ほど煮る。
- 7
器にご飯(温かいもの)を盛りつけ、6をかける。青ねぎ(小口切り)をちらす。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
