【ほっこり甘めの豚こま厚揚げ丼】節約/カサマシ

材料4人分

• 厚揚げ
  3枚(300g)
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• 豚肉(こま切れ)
  350g
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• ご飯(温かいもの)
  800g
• 青ねぎ(小口切り)
  大さじ4
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  80ml
• A
  酒
  1/2カップ(100ml)
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  1/2カップ(100ml)
• A
  かつおだし(顆粒)
  小さじ1
• A
  中華だし(顆粒)
  小さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは1枚を10等分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

  
• 2

  ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  
• 3

  フライパンに豚肉(こま切れ)、1の厚揚げを入れ、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  サラダ油を回しかけ、中火で焼く。

  
• 5

  厚揚げがカリッと焼けたら、2の玉ねぎ、A めんつゆ(4倍濃縮)80ml、酒1/2カップ、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん1/2カップ、かつおだし(顆粒)小さじ1、中華だし(顆粒)小さじ1、はちみつ大さじ1を加える。

  
• 6

  弱火にして、5分ほど煮る。

  
• 7

  器にご飯(温かいもの)を盛りつけ、6をかける。青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

豚こま切れ肉と厚揚げは必ず片栗粉をまぶしてから焼いてください。冷めてもやわらかいまま食べることができます。 玉ねぎをシャキシャキで食べたい時には、最初に加熱せずに煮込んでも大丈夫です。 はちみつは1歳未満のお子さんには食べさせないようご注意ください。液体オリゴ糖などで代用可能です。

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