【砂肝とエリンギのバタポン炒め】節約/あと一品
投稿日2024/07/23
更新日2024/07/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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砂肝って普段食べますか？？ コリコリしてて、一般的なお肉とはまた違った楽しみがありますよね。 今回は砂肝に同じコリコリ食感のエリンギを加えてみました。あと一品ほしい！という時に作りたくなる一品です。
材料4人分
- 砂肝250g
- 新玉ねぎ1玉(200g)
- エリンギ1個(100g)
- 米粉大さじ1
- Aポン酢大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター15g
作り方
ポイント
砂肝はキッチンバサミできると、切りやすいです。 玉ねぎは新玉ねぎではなく通常の玉ねぎで作ることができます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
砂肝は薄切りに切る。 新玉ねぎはくし切りに切る。 エリンギは5mm幅の輪切りに切る。
- 1
フライパンに砂肝を入れ米粉を塗す。 バターを加え中火で焼く。
- 2
砂肝に焼き目がついたら、玉ねぎとエリンギを加え一緒に炒める。
- 3
玉ねぎが半透明状になり、やわらかくなったらA ポン酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加える。
- 4
全体をしっかりとまぜ、味を馴染ませる。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
