【鶏むね肉と焼き麩で作るとんちゃん焼き】節約/カサマシ

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 焼き麩
  70g
• もやし
  1袋(200g)
• A
  中華だしの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  薄力粉
  100g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 水
  150ml
• B
  焼肉のたれ
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  赤味噌
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• B
  ハチミツ
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ5〜6

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は5mm〜１cm程度に切る。

• 1

  パットに鶏むね肉、焼き麩、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3をいれ、水を少しずつ加える。

  
• 2

  焼き麩をしっかりと潰しながら、全体を混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、一口大に丸めた②を投入し中火で焼く。

  
• 4

  全体が狐色になったら、取り出す。

  
• 5

  余分な油を拭き取り、B 焼肉のたれ大さじ3、みりん大さじ3、赤味噌大さじ1、豆板醤小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、ハチミツ大さじ3を加え全体を混ぜる。

  
• 6

  取り出した④を戻し、もやしを加える。

  
• 7

  全体をしっかりと馴染ませる。

  
• 8

  お好みで、白いりごまや小口ネギを散らす。

  

ポイント

焼き麩はしっかりと潰してください。水は一気に加えずに混ぜながら様子を見て入れてください。 豆板醤の量はお好みです。 薄力粉や米粉や片栗粉で代用できます。 ハチミツは1歳未満のお子さんには食べさせないでください。液体オリゴ糖などで代用できます。

作ってみた！

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