【エビと凍り豆腐で作るガーリックシュリンプ風】節約/カサマシ

材料4人分

• エビ
  12尾
• 凍り豆腐
  1丁(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  ハーブソルト
  少々
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 玉ねぎ
  1玉(150g)
• ニンニクみじん切り
  1片(6g)
• B
  米粉
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• C
  バター
  10g
• C
  レモン果汁
  大さじ2
• C
  ハーブソルト
  少々
• オリーブオイル
  大さじ5

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りに切る。 エビは1cm程度の大きさに切る。 凍り豆腐は事前に解凍し、水気を絞る。

• 1

  ボウルに水気を絞った凍り豆腐、エビ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、ハーブソルト少々、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、マヨネーズ大さじ1、レモン果汁小さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  一口大に成形し、B 米粉大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶす。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切り、玉ねぎを投入し中火で炒める。

  
• 5

  ニンニクと玉ねぎに薄く焼き目がついたら、③を加え一緒に焼く。

  
• 6

  全体が狐色になったら、C バター10g、レモン果汁大さじ2、ハーブソルト少々を加える。

  
• 7

  汁気がなくなるまで、全体を馴染ませる。

  

ポイント

エビは予め料理酒（分量外）を振りかけ臭み抜きしておくといいです。 凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。冷凍庫に入れておけば簡単にでき、使いたい時に解凍すればすぐに使えます。自然解凍でもいいですし電子レンジで加熱して解凍しても大丈夫です。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

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