【エビと凍り豆腐で作るガーリックシュリンプ風】節約/カサマシ
投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
調理時間20分(凍り豆腐を解凍する時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ハワイといえばガーリックシュリンプ、皆さんお好きですか？？ なかなか旅行に行けなくても、ハワイ気分を味わいたい！でもエビが高くて買えない！そういう時はカサマシしちゃいましょう！！ 少ない量でもボリューミーにできあがって、ハワイ気分満喫できますよ。
材料4人分
- エビ12尾
- 凍り豆腐1丁(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aハーブソルト少々
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aレモン果汁小さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- 玉ねぎ1玉(150g)
- ニンニクみじん切り1片(6g)
- B米粉大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- Cバター10g
- Cレモン果汁大さじ2
- Cハーブソルト少々
- オリーブオイル大さじ5
作り方
ポイント
エビは予め料理酒（分量外）を振りかけ臭み抜きしておくといいです。 凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。冷凍庫に入れておけば簡単にでき、使いたい時に解凍すればすぐに使えます。自然解凍でもいいですし電子レンジで加熱して解凍しても大丈夫です。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
玉ねぎはみじん切りに切る。 エビは1cm程度の大きさに切る。 凍り豆腐は事前に解凍し、水気を絞る。
- 1
ボウルに水気を絞った凍り豆腐、エビ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、ハーブソルト少々、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、マヨネーズ大さじ1、レモン果汁小さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
一口大に成形し、B 米粉大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切り、玉ねぎを投入し中火で炒める。
- 5
ニンニクと玉ねぎに薄く焼き目がついたら、③を加え一緒に焼く。
- 6
全体が狐色になったら、C バター10g、レモン果汁大さじ2、ハーブソルト少々を加える。
- 7
汁気がなくなるまで、全体を馴染ませる。
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- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
