節約していると食べたいものが食べられない…そんなことないですか。 今回は節約しててもステーキが食べたい!そんなお声から誕生した豚こまステーキ。冷凍した豆腐を使うことでカサマシしていても肉感半端ない仕上がりになってます。 成形すれば焼くのはCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーにお任せ!ソースを少し贅沢に赤ワインで作ることで、節約しててもちょっと贅沢気分が味わえちゃう一品です。
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで予熱を開始する。
ボウルにじゃがいもと人参をいれ、上にラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で8分加熱する。
バットなどに豚肉(細切れ)、凍り豆腐(水けをきったもの)、A 片栗粉大さじ3、米粉大さじ1、高野豆腐(粉末)大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1、おろしニンニク(チューブ)小さじ1、ガーリックソルト3振りを入れる。
全体をしっかりと混ぜる。
二つに分け成形し、高野豆腐(粉末)をまぶす。
予熱が完了したら、バスケットにCOSORIノンフライヤー調理用紙(使い捨て)を置き5を並べ、加熱済みの2を隙間に入れる。上からオイルスプレー(サラダ油)を振りかける。 ノンフライ180℃で10分焼く。
じゃがいもと人参は取り出し、ズッキーニとパプリカを隙間に入れ、オイルスプレー(サラダ油)を上から吹きかけ、再度ノンフライ180℃で10分焼く。
鍋に赤ワインと水を加え、半量程度になるまで中火で5分ほど煮詰める。
B ケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ4、おろしニンニク(チューブ)小さじ1、レモン果汁小さじ1を加え、全体がグツグツするまで混ぜる。
バターを加え全体を混ぜ、耐熱性のゴムべらで混ぜている時に鍋底が見えるほど煮詰める。
焼き上がった7と7で取り出したじゃがいも、人参を並べ、10のソースをかける。
凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みでOKです。 買ってきた豆腐を冷凍庫に入れると簡単に作れます。使いたい時に自然解凍もしくは電子レンジで加熱し、しっかりと水けをきって使ってください。 米粉と高野豆腐(粉末)は、薄力粉や片栗粉で代用できます。高野豆腐は市販の粉末でもいいですし、粉砕したりすりおろしたものを使うこともできます。 成形する形はお好みで! 一緒に焼く野菜の種類や量もお好みで調整してください。じゃがいもと人参は焼くのに時間かかるため、10分焼いた後にまだ焼けてない場合はそのまま追加で一緒に焼いてください。
レシピID:489352
更新日:2024/09/26
投稿日:2024/09/25