【アスパラガスと豆腐の米粉チヂミ】節約/かさまし

材料4人分（26cmフライパン2枚）

• グリーンアスパラガス
  100g
• ポークビッツ
  60g
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華だしの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  米粉
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ6
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。 ポークビッツは1本を縦半分に切る。 豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600W１０分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き１５分以上置く。

  
• 1

  ボウルにグリーンアスパラガス、ポークビッツ、水切りずみの豆腐、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、米粉大さじ2、片栗粉大さじ6を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  ごま油大さじ1を入れたフライパンに2の半量を加え、薄く伸ばす。 中火にかける。

  
• 4

  片面が焼けたらひっくり返し、残りの面も焼く。 フライ返しでしっかりと押さえながら焼き、焼き目がついたら器に盛り付ける。

  
• 5

  残りの2も同様に焼く。

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでも作れます。水切りはしっかりとし、可能なら半日以上置いておくといいでしょう。 米粉は薄力粉でも代用できます。 ポークビッツは通常のソーセージでもいいですし、ベーコンなどを使うこともできます。

作ってみた！

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