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    ホットプレートでわいわい!広島焼き

    • 投稿日2014/01/04

    • 更新日2014/01/04

    • 調理時間45

    お気に入り

    306

    ホットプレートでみんなでワイワイ楽しみながら焼ける広島焼き。びっくりするくらいたくさんのお野菜が入ります。ビールにもよく合いますよ!

    材料直径23㎝×2枚分

    • (生地)
    • 薄力粉
      150g
    • 150ml(〜200ml)
    • 牛乳
      150ml
    • (具材)
    • キャベツ
      400〜500g
    • もやし
      1袋(250g)
    • 青ネギ
      1本(30g)
    • 豚ばらスライス
      4枚(100g)
    • イカフライ(おつまみ用)
      20g
    • 削り粉
      5g
    • 焼きそば麺
      2玉(1枚につき1玉)
    • 4個(1枚につき2個)
    • 適量
    • 塩・こしょう
      適量
    • お好みソース
      適量
    • マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    ●イカフライは、おつまみ用の物。「イカの姿フライ」などという名称でも販売されてます。 ●大き目の広島焼き2枚分の分量です。大きく焼いて、人数分に切り分けてお召し上がりください♪ ●お好みで青のりをたっぷり振りかけるとよりおいしくなります!

    • 1

      生地の材料はすべてなめらかに混ぜておく。キャベツは千切り、青ネギは小口切りにする。ホットプレートを200℃に余熱する。

      工程写真
    • 2

      ホットプレートに油をなじませ、生地を直径20㎝程度に丸く広げる。上から削り節を振りかけ、イカフライを砕きながらのせ、その上に青ネギを散らす。

      工程写真
    • 3

      その上にキャベツをどっさりとのせます。

      工程写真
    • 4

      もやしもどっさりとのせます。

      工程写真
    • 5

      豚肉を広げてのせたら、上から生地を少し垂らします。このまま2〜3分焼いて、下の生地がしっかりと焼き固まったら、フライ返し2本使って一気に裏返します(緊張の一瞬です)

      工程写真
    • 6

      ひっくり返した時に散らばったお野菜はきれいに集めて生地の下に入れちゃいましょう。このまま生地で蒸らしながら7〜8分焼いていきます。

      工程写真
    • 7

      火が通って野菜のかさが低くなってきたら、フライ返してぎゅーっと押さえて、中の水分を押し出すようにします。ここまでできたら、ホットプレートの端に寄せます。キッチンのフライパンで焼きそばを炒め、軽く塩こしょうしておきます。

      工程写真
    • 8

      卵2個を割り入れ、軽くほぐします。

      工程写真
    • 9

      その上に炒めた焼きそばをのせたら、先に作ってた生地をスライドさせるようにのせて合体させます。

      工程写真
    • 10

      卵が焼き固まるまでしばらく焼いたら、ひっくり返します。

      工程写真
    • 11

      上からソースとマヨネーズをたっぷりかけて、人数分に切り分けておめしあがりくださーい!!

      工程写真
    レシピID

    112653

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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)

    圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。

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