【圧力鍋で1分】材料３つで｟ジャンボプリン｠・固めプリン

• 20分冷やす時間は含まない

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（11.5×19cmのホーロー容器1台分）

• たまご
  4個
• 砂糖
  50ｇ
• 牛乳
  300mL
• バニラエッセンス
  適量
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  水
  大さじ1/2
• 熱湯
  大さじ２

作り方

• 1

  （カラメルソースを作る） ・小鍋にA 砂糖大さじ２、水大さじ1/2を入れて溶かし、火にかける。 ふつふつと沸騰して、色づいてきたら、 様子を見ながら 全体が茶色くなったタイミングで火を止めて、熱湯を加える（やけどに注意） プリンを作る容器に入れておく

• 2

  （プリン液を作る） ボウルにたまごを割り入れて、しっかりとコシを切るようにほぐし、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えてしっかり混ぜる

• 3

  全体が滑らかに混ざったら、茶こしなどで漉しながら （１）でカラメルを入れた容器に注ぎ入れ、アルミホイルでふたをするようにかぶせ、しっかりと容器に添わせておく

• 4

  圧力鍋に、水（１〜２カップ）を入れて、濡らしたキッチンペーパーを２枚重ねにして敷き、 その上に（３）のアルミホイルでふたをした容器を入れる

• 5

  圧力鍋のふたを閉めて火にかけ、沸騰して圧力がかかったら弱火で１分間、加圧して火を止める

• 6

  火を止めたら、そのまま余熱で10分（以上）置き、 圧力鍋のふたを開けて容器を取り出す アルミホイルを外して冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる

• 7

  小さいプリンカップに分けても作れます。 小分けにした場合は、工程５で圧力がかかったら、すぐに火を止めて（加圧0分）、余熱で10分以上置いてください

  

ポイント

・耐熱容器について 圧力鍋に入るサイズの耐熱容器なら、ボウルでもお弁当箱でもOK！（峠の釜めしの釜で作ったこともあります、笑） 小さな耐熱容器に小分けにすれば、一人分ずつのプリンも作れます（加圧時間が変わります。工程７を参照してください） ・このレシピは、アサヒ軽金属工業「ゼロ活力なべ（赤オモリ）」を使用しましたが、他社の圧力鍋でも、ほぼ同様の加圧時間でお作りいただけます。余熱10分置いた後、まだ固まっていない場合は、もう一度一瞬加圧→余熱１０分を繰り返してください。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしますが、最初の30分〜１時間は、容器にふたをしないで直接入れてください。ふたをすると、ふたの内側が結露して、プリンの上に水が溜まります。

作ってみた！

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