主菜
レーズン×粒マスタードでポークソテー
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間10分
粒マスタードの酸味とレーズンの甘み、これだけで完璧なバランスの"お肉の供"ができあがります。食感も楽しい。ペーストになるので、ボール状にしてお肉にトッピングしました。お弁当にするなら、お肉でペーストを包んでもよいですね。「これ、なーんだ」とクイズにすると盛り上がりますよ。【おもてなし料理に！】【お弁当にも◯】
材料2人分
- 豚肩ロース肉スライス6枚
- 塩少々(豚肉の約1%)
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1
- レーズン大さじ2(20g)
作り方
ポイント
レーズン粒マスタードは、粘度が高く、ソースのように全体に広がらないので、ポークソテーをひとくちサイズにして適量乗せると食べやすくするのがポイント。豚肉のひき肉だんごでも、厚切りソテーでも、お好きな部位でOKですよ。
- 1
レーズンを細かく滑らかになるまで叩くように刻む。
- 2
ボウルでMAILLE 種入りマスタードと刻んだレーズンを混ぜる。
- 3
豚肩ロース肉スライスに塩をする。
- 4
豚肉を半分に切って、1/4にたたむ。小さくなればOK。
- 5
フライパンで豚肉を焼く。
- 6
レーズンと粒マスタードを丸める。
- 7
焼いた豚肉を器に盛り、レーズン×粒マスタードをトッピングする。
レシピID
490957
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「豚肉」の基礎
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わいyおつまみ
◾️息子が独立し、夫と二人暮らし。 おいしい時間で家族を元気に!長年、そんな想いでお酒が進む"おつまみおかず"を作ってきました。仕事や子育てで忙しくても、おいしく晩酌したい!してもらいたい!という方々へ、料理初心者にもわかりやすい簡単レシピを動画でお届けします。
