『手羽元フライドチキン』衣ザックザク！

材料2人分（2～3人分）

• 鶏手羽元
  10本
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ6
• A
  水・醤油
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  鶏手羽元の骨に沿って、キッチンバサミで2本切り込みをいれる。開いて両面に塩こしょうをふる。

  
• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、A 卵1個、薄力粉大さじ6、水・醤油各大さじ1、塩小さじ1/2をすべて加えて菜箸でぐるぐるかき混ぜて衣を作る。

  
• 3

  バッドなどに片栗粉をたっぷり広げて、衣をくぐらせた手羽元にたっぷりまぶす。

  
• 4

  フライパンの底から1cm程度油を加えて180度に熱し、両面4分ずつ合計8分揚げる。 きつね色に揚がったら、キッチンペーパーの上で油をきる。 お好みで黒こしょうをかける。

  

ポイント

■切り込みをいれたらしっかり開いて、衣と片栗粉をまぶす。 →衣がザクザクに、見た目もきれいに仕上がります♪

作ってみた！

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