主菜
ほったらかし！『鶏むねチャーシュー』
15分
置く時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物28.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質38.5g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
火にかけたら、あとは余熱におまかせ。 鶏むねチャーシューです。 短時間煮たあとにそのまま冷ますことで、むね肉でもしっとりやわらかく仕上がります。 甘辛い味付けで子どもも食べやすく、ごはんが進む一品です。 一緒に漬け込む味卵も相性抜群。 作り置きやお弁当にも使いやすく、冷蔵庫にあると便利なメインおかずです。
作り方
- 1
小鍋にA 水100ml、砂糖大さじ2.5、醤油・酒各大さじ4、酢小さじ2、生姜1かけをすべて入れて火にかける。 ※生姜はおろす 煮立ったら鶏むね肉を加え、蓋をせずに弱めの中火で5分煮る。 裏返してさらに5分煮たら火を止める。
- 2
蓋をして、そのまま冷めるまで置く。 粗熱が取れたら途中でゆで卵を加えて漬ける。 食べるときに好みの厚さに切り、 器に盛り付ける。
ポイント
■ 鶏むね肉は常温に戻してから加熱すると、火通りが均一になりやすい ■ 煮るときは弱めの中火で静かに火を入れるとしっとり仕上がる ■ ゆで卵は粗熱が取れてから加えると、黄身が固くならない ■ 薄めに切るとお弁当に詰めやすい
レシピID：519877
更新日：2026/02/18
投稿日：2026/02/18
