主食
コロコロちらし寿司
投稿日2013/04/20
更新日2013/04/20
調理時間60分
具材をさいの目切りにすることでお子さんも食べやすく、見た目もかわいく仕上がります。
材料2人分（2～3人分）
- 温かいご飯1.5合
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- マグロ(刺身用)一柵
- サーモン(刺身用)一柵
- 出汁巻卵(市販品)1パック
- みょうが2本
- 大葉3枚
- 青ネギ適宜
- 焼き海苔一枚
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
お寿司は野菜不足になりがちなので、酢飯にみょうがや大葉をたっぷりと混ぜ込みました。お子さんのお好みのすしネタで、エビやイクラを載せても豪華で美味しいです。
- 1
温かいご飯に酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、みょうがと大葉の千切り、白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせ、冷ましておく。
- 2
マグロ(刺身用)、サーモン(刺身用)、出汁巻卵(市販品)は1センチ角程度にさいの目切りにする。
- 3
1が冷めたら器に盛り、焼き海苔をちぎって載せ、その上に2をバランスよく散りばめる。お好みで青ネギ、白ごまを振る。
レシピID
100912
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得